晚上将肉放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条,今天小编就来说说关于冰箱里冻过的肉做香肠怎么弄?下面更多详细答案一起来看看吧!

冰箱里冻过的肉做香肠怎么弄(如何烹饪冰冻的香肠)

冰箱里冻过的肉做香肠怎么弄

晚上将肉放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条。

香肠料两小包,白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克。倒入肉中,将肉拌匀。没必要用我的方法哈,因为香肠调料包不同。

拌好的肉要腌一到两小时。

肠衣洗净,里面最好也冲一下将肠衣的一头系好找一个大的漏斗,漏斗杂货店就有卖,2块钱一个将肠衣套在漏斗上。

找一个盆,将漏斗放在盆里,然后将肉放在漏斗里。

带上一次性手套,直接用手往下推就可以。灌一会,用手往下捏一捏,使肉变的更紧实,但不要太用力,容易挤破肠衣。

有空气的地方可以用牙签扎一下。

每隔十厘米左右扭一下,以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结。

在每根肠上都扎上几个小孔,就可以放阴凉处晾了,最好选择温度比较低的地方。

20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以,如果一次吃不完,可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻,吃的时候直接切片就可以。