土豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6等B族维生素以及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，具有延缓衰老、美容护肤、开胃消食、降压降糖的作用。
土豆丝炒芹菜比酸辣土豆丝稍微复杂一点点，恭喜你厨艺有了进步。
120克土豆
100克芹菜
红椒丝少许
盐、鸡粉、白糖、食用油各适量
烹饪步骤
1 将已去皮洗净的土豆切丝。
2 放入装有淡盐水的碗中。
3 洗净的芹菜切段,备用。
4 锅注油烧热，倒入土豆、芹菜、红椒丝。
5 翻炒2分钟至熟。
6 加入盐、鸡粉、白糖。
7 拌炒至入味。
8 盛入盘中即可。
制作指导土豆去皮后，立即放入清水中，加少许白醋浸泡，可以防止土豆变色发黑。
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