西餐是很多年轻人的最爱，每次和朋友出去都会去西餐店，这里的氛围要好很多，而且也能把时光变得浪漫，这是很多年轻人所爱的氛围。
现在的人对于饮食的要求特别高，常吃炒菜很容易让人感觉到厌恶，总会去西餐店吃点西餐来平衡我们的饮食，也让我们享受到不一样的美味。虽然西餐厅的环境优雅吃起来感觉也特别有档次，但它的食物价格特别的昂贵让很多人不敢去尝试，其实我们在家中就能做出西餐店般可口的牛排。
【菜名】香煎肉眼牛排
【准备食材】：一块原切肉眼，适量的血兰花白玉菇，一片柠檬，适量的蒜和盐，在取用适量的橄榄油和牛排酱，一人份的意面和几个大虾仁。
【烹饪步骤】：
1.要吃牛排我们就得知道牛排取自牛身上的哪个部分，不同部分的肉感都有所不同，今天是做肉眼牛排。
2.牛眼是离牛肋最近的肉，这个肉是牛身上没有骨头的地方，这个地方一般牛在活动时肌肉不会跟着活动，会让它的肉质特别的柔软鲜嫩，吃起来也会特别的美味。
3.用大蒜先把肉眼牛排的表面都给进行均匀的涂抹。
4.在给它用盐和黑胡椒碎还有橄榄油给牛排进行按摩，按摩完成后给它放置半个小时到一个小时的时间，让它的味道可以更好的渗入到肉体当中。
5.所需的配菜先给它洗干净，然后在用开水给它焯1分钟左右的时间。
6.准备不粘锅平底锅用大火把锅底烧热，在把我们腌制好的牛排给放上去，给它进行煎牛排的处理。
7.等一面煎2分钟左右时间在翻面进行煎，可以根据我们自己的喜好决定黄油加入的用量是多少，一般来说牛排给它煎7-8分的熟度就可以，能让牛排的水分被更好的保存下来，让它始终都是那种鲜嫩多汁的状态，吃起来的口味也会更加的鲜美。
8.牛排煎好后，就可以把牛排拿出来把大虾给煎下。
9.煎的过程可以根据我们自己的喜爱，去给它进行煎制。
10.在另外准备个锅煮水，把意面给煮好，意面煮的时间可以按照包装上的建议去做选择。
11.回醒好的牛排就可以放入适量的牛排酱。
12.就这样简单没有失败的牛排就给做好，在家休息的时候完全可以做一份，在喝杯红酒感受到浪漫的生活气息。
13.做个美味可口的牛排来犒劳自己，远比我们在西餐厅吃到的美味而且实惠！
【烹饪小贴士】：
1.牛排要选择原味的款式，经过腌制的牛排证明它的味道不会特别的鲜美，而且它们做出来也就是个调料味。
2.可以用筷子轻轻的按压牛排的3分之2面看看它的软硬程度，在根据我们自己面颊、鼻子和额头的硬度，去对比牛排的5分、7分还有全熟程度，不过牛排最好不要全熟会让它的口感变差。
3.做好的牛排要给它放在热盘中静止4分钟左右的时间，可以让牛排做回醒的处理。
图片来源于网络：沙小囡
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