用料
小杏鲍菇4根面粉30克清水30ML盐0.5克面包糠50克色拉油或猪油250克鸡蛋1个
椒盐杏鲍菇的做法
- 将杏鲍菇清洗干净
滚刀切大块
将鸡蛋打成蛋液,加入2大勺清水搅拌均匀,加入盐搅拌均匀
再加入面粉,搅拌均匀(搅至无颗粒,很细腻。)
将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈
再放到面包糠里滚一圈,将所有的做好,平铺在盘子中备用
将油锅烧热至7成热的样子,沿锅边轻轻投入裹好蛋液和面包糠的杏鲍菇
炸至表面略金黄,即可捞出装盘,撒上椒盐粉即可
小贴士
1、杏鲍菇要选择新鲜的,清洗干净后要擦干水分再切,这样后期比较容
易裹住面糊;
2、记得要现做现吃,放10几分钟后会反潮的;
3、可以撒椒盐吃,也可以是孜然粉,辣椒粉,辣椒酱,番茄酱,泰鸡酱,
辣子汁,色拉酱等,按自己口味即可
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