最近流行吃这种树叶农村才有,城里人想吃买不到。

以前在农村桑叶只是蚕的饲料,用途单一,随着蚕业资源的研究、开发利用,桑叶在药用、食用等方面得到了进一步的研究。

桑叶菜,又名桑芽菜,是采摘桑树枝干上的嫩芽为原料进行制作的一种菜。

桑叶泡水止汗(桑叶的多种吃法)(1)

今天给大家介绍桑叶的家常吃法及制茶方法和功效。

一、桑叶做菜

1、凉拌桑叶:选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄),洗净,切丝,放入开水内焯一下,用凉开水过凉,沥干水分,加入精盐、鸡精、蒜泥、香油,(辣椒)拌匀即可食用;

2、桑叶菜:家常炒青菜的做法,加入食用油,烧热后放入蒜末、桑叶、根据火候翻炒1-2分钟,加入食盐、鸡精,起锅。

桑叶泡水止汗(桑叶的多种吃法)(2)

二、桑叶汤

1、桑叶瘦肉汤

桑叶洗净,瘦肉剁成肉末加盐、香葱末一起搅拌均匀,锅中水烧开后肉末分成小坨依次放入水中煮1-2分钟,锅中加入桑叶、鸡精煮一分钟后起锅,淋几滴香油即可;

清香爽口,做法简单,推荐(我有做这道汤的视频欢迎大家观看)

桑叶泡水止汗(桑叶的多种吃法)(3)

2、桑叶胡萝卜玉米猪骨汤

食材:猪大骨300克(或排骨)、桑叶 100克、胡萝卜100克、玉米200克、盐适量、姜一块。

做法:猪骨,桑叶、胡萝卜洗净,玉米去皮。锅中烧水,将猪骨飞水,捞起后冲净浮沫,玉米、胡萝卜切块,将以上材料连同姜一起放入煲内,大火烧开后转小火煲1小时,喝时加盐调味即可。(广东人最爱)

三、主食

1、桑叶粥

食材:鲜桑叶100克、粳米100克、瘦肉80克切薄片、枸杞,盐适量。(薄荷、枸杞也可不用)

做法:加清水适量,大米煮粥,待熟时放入瘦肉,桑叶,食盐,起锅后加入枸杞。

桑叶泡水止汗(桑叶的多种吃法)(4)

2、桑叶饼

做法:①、普通面粉适量、桑叶适量切细,将温水倒入面粉中,搅拌成絮状,和成表面光滑的面团,然后盖上盖子醒一个小时以上;

②、在醒面团的时候,开始准备食用油,把桑叶切成末备用;(切的碎一些口感更好)

③、往桑叶里放入50克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀,将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀分成等大的面团,擀成饼状;

④、在面饼上放一层搅拌均匀的桑叶,由一边将面饼卷起来,然后将接口的地方捏严实,擀成薄厚匀均的圆饼;

⑤、平底锅中倒入适量的油,然后将饼放入锅中,小火开始烙制,烙至面饼一面金黄时翻面,直到饼成熟,两面成金黄色即可。

四、桑叶茶:

1、桑叶茶

①、采集桑树上无污染无病害的健康桑叶,去掉叶柄,清水洗净;

②、桑叶切成条丝状抖松,准备好蒸锅,处理好的桑叶铺在蒸屉上面,盖好锅盖,蒸制7分钟;

③、蒸好以后放在干净的容器中摊晾,进行揉搓10分钟;

④、入锅炒作,烧小火,用手或者木铲不断来回翻动,让桑叶中的水分尽快蒸发,等桑叶中的水分大部分蒸发掉以后,

再用大火快速翻炒,炒到桑叶发脆以后关火,这时桑叶茶也就做好了。(我有做桑叶茶视频欢迎大家观看)

桑叶泡水止汗(桑叶的多种吃法)(5)

2、夏桑菊凉茶

①、准备夏枯草70克、桑叶15克、菊花15克(中药房都有卖)清水洗净,放入一个较大的容器内(陶瓷、不锈钢、锅均可)加入适量的水,浸泡8分钟。

②、大火烧开,煮5分钟,关火;

③、让材料在汤中浸泡冷却,过滤后加入适量的糖,放入冰箱冷藏饮用口味更好。

桑叶的做法有很多不一一列主,欢迎大家在评论区留言讨论桑叶的做法。

五、桑叶的作用功效

桑叶中含有丰富的钾、钙、铁和维生素C、B1、B2、B3、A、叶酸以及铜、锌等人体所需的微量元素,具有抗衰老、 抗疲劳 、美容、特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。 抗病毒、抗肿瘤、散风除热、清肝明目、清热解毒、降血压,降血糖血脂、降胆固醇、等...

六、禁忌

女性生理期间,妊娠期妇女不可饮用桑叶茶。这是因为桑树叶其药性甘、苦、寒。桑树叶是一种性质温和的中药材,平时适量使用,是没有什么禁忌存在。

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