大家好，我是小刘。对于中老年人来说，最大的心愿就是健康、长寿，不仅自己省心还可以给子女少增加负担。那么健康长寿的秘诀是什么呢？据有关调查显示，长寿的人除了日常生活注重运动锻炼之外，还会摄入足量的硒元素，今天就来给大家推荐几款富含硒元素的菜。
简单来给大家介绍一下硒元素，硒属于微量元素，具有抗癌、抗衰老、抗氧化等多种功效。最重要的一点是硒元素不能通过人体内自然合成，所以必须通过其他食物来满足人体内所需的硒元素。
第一道高硒菜：紫薯饼
香甜软糯的紫薯饼，既可以补充每天所需的硒元素，又可以满足中老年人吃点小甜食的简单愿望。
制作步骤：
1、 紫薯切块上锅蒸熟，切块是为了紫薯能够更快地蒸熟；
2、 紫薯蒸熟后趁热用勺子碾压成泥，再根据自己的口味加入适量白糖和一丢丢牛奶搅拌均匀；
3、 再准备与紫薯同等量的糯米粉，加开水后用筷子搅散，将糯米粉揉成光滑的面团；
4、 取一块面团包上紫薯馅，按成小饼状；
5、 锅中热油，将紫薯饼下锅煎，两面煎至金黄即可出锅。
紫薯饼好吃又不油腻，隔三差五吃上几个，既可以补充硒元素，还可以解解馋。
第二道高硒菜：炖牛肉
牛肉中也含有丰富的硒元素，秋冬季节来上一锅香喷喷的番茄炖牛肉，暖心又暖胃，特别适合家里的中老年人。
制作步骤：
1、 牛肉切块冷水下锅，加入葱、姜、料酒先给牛肉焯个水，牛肉变色后撇去煮出来的血沫，捞出牛肉冲洗干净备用；
2、 番茄切块，再准备一些炖肉的材料，干料酒、桂皮、八角、葱姜；
3、 锅中倒油放入冰糖，小火炒个糖色，倒入牛肉翻炒；
4、 牛肉翻炒上色后，倒入一半切好的番茄，和全部炖肉的材料，再加入没过食材的热水；
5、 中火炖个一个小时，这中间可以适时搅拌一下，再加入剩下的番茄，加适量的盐调味；
6、 最后再炖上20分钟收汁，番茄炖牛肉就可以出锅了。
牛肉炖得十分软烂，中老年人吃起来也没有压力，下次想吃肉就吃炖牛肉，再也不用担心牙口问题了。
第三道菜：虾皮紫菜汤
大鱼大肉吃腻了，来个简单的虾皮紫菜汤解腻，虾皮中的硒含量也是很高的，搭配上鸡蛋和紫菜，十分钟给你一碗健康又美味的汤。
制作步骤：
1、 紫菜提前撕成小块，用清水洗一下，洗完记得攥干水分；
2、 两颗鸡蛋打散备用，顺手切一点香菜和葱花；
3、 锅中放一大碗清水，烧开后淋入蛋液，边淋的时候边搅拌，就可以得到好看的蛋花；
4、 接着放紫菜和虾皮，再来上一点淀粉水让汤更加顺滑；
5、 最后放点盐调味，撒上葱花和香菜就大功告成。
早上起床来上一碗虾皮紫菜汤，清淡鲜香还开胃，补充营养的同时还不用担心太有负担。
总结：硒元素对人体的重要程度已经非常明显，特别是中老年人日常生活中一定要摄入足量的硒元素，健康又长寿也不会太难哦。
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