大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带。
2、 今天老刘就来分享一下“牛蹄筋烧板栗”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛蹄筋、板栗、生姜、干辣椒、生抽、蚝油、冰糖、叉烧酱、甜面酱、老抽、小葱、白胡椒粉、味精
4、先把牛蹄筋烧到七成熟，再切成小段。砂锅倒油，放入姜片爆香，再放入干辣椒爆香，然后放入牛蹄筋翻炒
5、再放入生抽、蚝油、冰糖、叉烧酱、甜面酱、料酒去腥、老抽，翻炒入味，再放入去皮的栗子一起翻炒，放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖20分钟
6、时间倒时，汤汁也收得差不多了，再放入一勺食盐、味精、白胡椒粉，翻炒均匀，最后撒上葱花点缀就可以开吃了
7、牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇
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