工艺 ：高压
口味 ：酸甜
难度 ：简单
时间 ：60分钟
食材 ：番茄 牛腩
辅料 ：番茄酱、八角、生姜、盐巴、清水、鸡精、冰糖、葱
若问小糯喜欢什么口味，那酸甜必定是我的最爱哈哈！今天送一道非常大众口味的鲁菜给大家，喜欢酸甜口味的小哥哥小姐姐，一定不要错过今天糯糯介绍的番茄牛腩，酸甜的番茄，搭配牛腩，那滋味只有尝过的人才会知道，而且会让您停不下筷子的。也许有些人会觉得番茄牛腩是一道大菜，做法肯定很复杂，其实番茄牛腩的做法一点也难，而且做法也很多，我们只要掌握了最简单的番茄牛腩的做法就OK了，味道也一样的鲜美，而且配方还可以根据自己的口味进行简单调整，适合自己的味道才是最美味的。
番茄牛腩的做法原料：牛腩500克、番茄两个、洋葱半个；
配料：番茄酱少许、八角两个、生姜两片、盐巴少许、清水适量、鸡精少许、冰糖适量、葱花；
制作步骤：
牛腩
1、将牛腩用清水从洗干净，切成块状，可以用清水焯下，去除牛腩中的血水，在捞的过程中记得把泡泡给捞掉。
番茄
2、将西红柿切片，洋葱切半后再对切即可，不用切得太细，一会我们要压很久的。
番茄牛腩
3、将焯过的牛腩，切好的洋葱，西红柿放入高压锅中（用其他普通锅煮也可以，建议用高压锅这样能够加快做菜的速度哦，而且牛腩也能压的更烂点）。
番茄牛腩
4、待原料放好后，再倒入少许的番茄酱、生姜、盐巴、冰糖、八角和适量清水，水以没过牛腩后超出少许为宜。
番茄牛腩
5、如果是用锅煮，水要多放些，煮差不多一个小时左右，高压锅的话只要20分钟就可以，牛腩煮烂煮透后加入少许的鸡精，就可以出锅啦！然后撒上点葱花点缀下。
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