秘制酸辣凤爪，街边小吃的配方，清爽开胃，越吃越想吃
天气是越来越冷了，猫在家里吃什么，追剧的同时3嘴怎么能停下来呢？尤其是像今天这样的天气，外面下着大雪，在温暖的家里吃着美味的食物，看着一个自己喜欢的电视剧，这生活简直就是太惬意了，今天给大家安利一个追剧标配，酸辣凤爪。
往年我都是做泡椒凤爪的，今年比较不一样，在某视频软件上面刷出不少新鲜的吃法，比如我上次发的沸腾虾，还有这次的柠檬酸辣凤爪。又是柠檬又是酸辣的，听着就很开胃，看了下做法也不难。
一盆做好端出，一股清新的酸辣感先涌入鼻腔，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，入味又脆爽。躲过了网红焖饭，躲过了沸腾虾，却唯独躲不过这酸辣凤爪。简直是太好吃了。今天给大家分享的是秘制街边小吃的配方，从朋友那学来的，大家快试一试。
我对鸡爪的痴迷程度可谓是丧心病狂了，追剧吃，饭后吃，无聊吃，消灭的速度之惊人让我老公都叹为观止 其实觊觎这酸辣凤爪也不是一天两天了，自从刷到了这个美味之后就天天心心念念。清爽开胃，真是越吃越想吃，好吃到根本停不下来的节奏，尤其是女孩子，我觉得都是喜欢这样味道的小吃吧，自己在家做，食材干净卫生，而且吃得放心，喜欢吃的伙伴们快来试一试吧。
【菜品】：酸辣凤爪
【烹饪食材】：凤爪250克、料酒2横扫、生姜片适量、香菜段适量、小米椒适量、大蒜适量、柠檬片少许。生抽2勺、醋适量、白糖适量、香油少许、百香果肉1个
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，将凤爪洗干净之后剪掉指甲，然后冷水下锅之后大火烧开，将凤爪焯水之后捞出来控干水分备用。
2、焯好的凤爪捞出来放在冷水中浸泡，这样凤爪的口感会很有弹性，直到将凤爪泡制变凉了就差不多了，大约是10分钟的时间。
3、然后准备料汁，找来一个干净的空碗，放入香菜段、小米椒段、蒜末和柠檬片，柠檬片不要全部放入，留一点备用，然后再加入2勺生抽、2勺醋、1勺白糖和少许的食盐再加入一点点的香油和一个百香果的果肉，这样就差不多了，然后搅拌均匀。
4、将浸泡好的凤爪捞出来放入做好的料汁中，然后搅拌均匀。
5、最后在上面放入剩下的柠檬片，然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏，大约需要6个小时以上的时间，然后取出来就就可以直接食用了，酸辣开胃，太好吃了，喜欢这口的快来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、凤爪需要冷水下锅焯水，焯好之后要将凤爪捞出来放入冷水中浸泡，这样做是为了让凤爪的口感更加的柔韧性有弹性，也是因为热胀冷缩的原理。
【文案编辑】目海食王小厨
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