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参考资料:

[1]冯彦博. 猪杂的营养与食疗作用[J],肉类工业,2003,04.

[2]黄明超、严金明.《粤菜烹调公艺》(上册)[M].北京:清华大学出版社,北京交通大学出版社,2007:152-153.

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[7]刘颇.猪内脏该不该吃[J]首都医药.2014,21(09)

[8]刘颇.食用猪内脏的安全处理不容忽视[J]首都医药.2014,21(07)

[9]王国华."猪内脏"也能吃出健康吗[J]健身科学.2010(04)

[10]睿之.猪内脏怎么选[J]城市质量监控.2003(01)

[11]王翔.怎么挑选猪内脏[J]肉类工业.2012(05)

[12]猪内脏清晰有妙法[J]陕西农业(畜牧兽医).2008(08)

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