酷热的夏季本来就胃口不好，如果孕妈妈在这个时期怀孕，食欲低下与早孕反应叠加将会使孕早期更难熬。即便是孕中晚期妈妈，在夏天食欲也会大大下降。下面，小维就给各位孕妈妈介绍几道适合夏季的开胃爽口菜，满足大家挑剔的味蕾。
凉菜篇凉拌双耳
食材：水发黑木耳125克，水发银耳125克，精盐2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。葱，蒜，米醋，生抽，香油，辣椒油，花椒油
做法：
1、木耳和银耳泡发洗净后撕成小朵
2、放入沸水中焯烫片刻后捞出沥干
3、葱、蒜、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、盐、糖混合成汁
4、将兑好的汁浇到木耳上拌匀即可
特点：这道菜做法简单，清新爽口，营养丰富。能增强人体免疫力，还能补血。
果仁菠菜
食材：菠菜，花生米，干红辣椒，花椒，大蒜，醋，生抽，食用油
做法：
1、.菠菜清洗干净，用沸水焯熟，然后浸在冷水里，去掉草酸
2、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末
3、锅里放一点油，把花生放进去小火炒，炒的时候勤翻动，炒到花生裂口的程度就可以了
4.将菠菜，蒜末，花生放一起，加盐，醋，辣椒油和少许糖搅拌均匀即可
特点：菠菜含有丰富叶酸，还有维生素C、维生素K和矿物质，经常吃菠菜可远离缺铁性贫血。红衣花生也是补血好食材，香脆的口感让人欲罢不能。
凉拌海蜇丝
食材：海蜇头250g，香醋，砂糖，盐，香油，生抽，小葱
做法：
1、将海蜇头斜刀45度切成薄片，放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
2、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍，将水分尽量挤干，放入碗内
3、加生抽、香醋、白糖，再淋入香麻油，撒上葱花
4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可
特点：这道菜色泽黄亮，口感脆嫩，酸甜开胃。海蜇脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
家常三丝
食材：绿豆芽，胡萝卜，黄瓜，香醋，生抽，盐，食用油，花椒，干辣椒，葱，蒜
做法：
1、豆芽菜去尾部洗净；胡萝卜削皮洗净切丝；黄瓜洗净切丝
2、将豆芽机胡萝卜下锅焯水捞出
3、将3种食材混合，加入盐、生抽、香醋，放入葱末、蒜末
4、精制油入锅烧热，花椒、干辣椒炸出香味，倒到葱末、蒜末上，搅拌均匀即可
特点：红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。
热菜篇西红柿牛腩
食材：牛腩约700g，番茄2个，洋葱，姜，番茄酱，葱，盐，料酒，老抽
做法：
1、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水
2、将牛腩、生姜皮、少许葱白下入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干
3、姜切片、洋葱切片，番茄切大块
4、锅中放适量油，下入姜、洋葱，炒出香味来，下入番茄，继续翻炒至番茄变软
5、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄酱，适量盐，1小匙老抽。翻炒三四分钟后，加入足量的开水、小葱段。煮开后，加盖，转小火炖2小时
特点：汤汁酸甜，肉质软烂，将维生素与蛋白质完美结合在一起，非常适合孕妈妈吃，并且解油腻。
豉汁蒸排骨
食材：排骨500g，豆豉约20g，蒜末，葱花，姜末，生抽，白胡椒粉，糖，盐，生粉
做法；
1、猪肋排冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀
4、淋一大勺食用油、一小勺生粉拌匀
5、入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
特点：这是道颇有名气的广式小碟。浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃。如果你是嗜辣族，可以再加几粒小米椒，让其味道更厚重。
彩椒玉米炒鸡丁
食材：玉米200克，鸡胸脯肉200克，彩椒3个，色拉油，食盐，酱油，葱，姜，料酒，淀粉，水淀粉，白糖，高汤
做法：
1、将彩椒洗净，切小丁
2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味
3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用
4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮
5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁，加入盐、糖翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
特点：这个颜值我可以多吃一碗饭！颜色明快亮丽，玉米口感清甜，搭配鸡肉蛋白，视觉与味觉的双重享受。
清炒虾仁
食材：鲜虾，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋清，食盐，姜，植物油
做法：
1、准备好所用食材；虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒；加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可
特点：完整保留虾仁营养，口感爽滑，一口一个，太过瘾了。虾仁含有丰富的钙、钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，对孕妈妈和宝宝都有益处。
4道凉菜，4道热菜，可以搭配出16种正餐呢！胃口不好的孕妈妈赶紧做起来吧！小维知道，一定有很多孕妈妈会说，这些菜太清淡了，还是没有胃口，我就想吃水煮鱼，吃麻辣鸭脖！如果确实非常想吃， 在保证营养的基础上，可以稍微吃一些，但不要贪多哦！
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