衡阳新闻网讯记者王倩雯报道 农历三月三,荠菜赛灵丹。4月14日,正逢农历的三月初三,衡阳历来都有“三月三吃荠菜花煮鸡蛋”的习俗。当天上午,记者发现,农贸市场里不少市民冒雨前来选购荠菜。

三月三煮荠菜鸡蛋起源(又到农历三月三)(1)

在幸福嘉园农贸市场,不少蔬菜摊前都摆放了新鲜的荠菜。荠菜被扎成小把,大约每把一两重,售价2-3元。“从前几天开始,来买地菜的市民就络绎不绝,路过的市民买菜之余,纷纷掏钱带几把新鲜的地菜花,有时不到中午存货就卖完了。”一位摊主介绍,三月三吃荠菜煮鸡蛋,是多年的老传统了。过去人们都是自己到野外挖,现在基本都来市场买,因为需求量不小,所以就有农民专门提前挖好,或批发或零售。

三月三煮荠菜鸡蛋起源(又到农历三月三)(2)

“三月三吃荠菜煮鸡蛋是老祖宗传下来的习俗,而且荠菜清热去火,消炎、降压,配上鸡蛋煮一锅,吃起来既健康又美味。”市民王女士选了3把地菜放进菜篮子,准备一会儿回家给家人做荠菜煮蛋。

三月三煮荠菜鸡蛋起源(又到农历三月三)(3)

中医认为,荠菜味甘、性凉,有和脾、利水、止血、明目等效用。有营养专家认为,荠菜煮鸡蛋能否治头痛和祛湿寒,其科学性还有待考证,但从营养学角度来讲,荠菜含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C等,鸡蛋的蛋白质含量也丰富,两者结合在一起,适当食用,于身体是有好处的。

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