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花生米是日常生活中常见的一种食材，不管是下酒还是休闲小零食都是少不了的，经济实惠，风味独特，在饭桌上来一盘，能从头吃到尾。
花生既可以生吃，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐佳肴到下酒小菜，花生无处不在，花生米怎么做才能清脆，入味呢？其实这里面有一定的小技巧。
今天就为大家分享一道双味花生米的家常做法，简单美味，喜欢美食的朋友可以先收藏。
首先准备花生米一大碗，一半留在碗中，一半放入温水中泡一下，去掉花生外面的红皮放入盘中。
另外取一个小碗，放入一勺白糖和一勺香醋，注意一定要是香醋，当然用陈醋也是可以的。搅拌均匀，化开白糖备用。
另起锅，倒入食用油，烧至四成热时，把未去皮的花生倒入油锅中。用勺子来回轻轻推动，开小火慢慢炸制，以免花生炸的太老，影响口感。
大约炸两分钟左右，听到锅内有花生的响声时，即可关火捞出控油，最后再撒上少许细盐拌匀倒入盘中，放凉以后花生嘎嘣脆。
再把去皮的花生米放入盘中，倒入调好的糖醋料汁，浸泡几个小时就可以开吃了。
好了，到这里，这道简单好吃又开胃的双味花生米就做好了，看起来是不是很简单，关键是好吃不贵，经济实惠，学会了就试试吧。
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