主料:猪蹄1000克、黄豆200克辅料:姜片少量,大葱少量,花椒1个,八角1个,桂皮1短,山楂2个,陈皮几片,冰糖70克,黄豆酱1大勺,生抽适量,老抽适量,料酒适量,今天小编就来说说关于黄豆焖猪脚的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

黄豆焖猪脚的家常做法(黄豆焖猪脚的烹饪方法)

黄豆焖猪脚的家常做法

主料:猪蹄1000克、黄豆200克。辅料:姜片少量,大葱少量,花椒1个,八角1个,桂皮1短,山楂2个,陈皮几片,冰糖70克,黄豆酱1大勺,生抽适量,老抽适量,料酒适量。

将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角 花椒 桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒),猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下;

加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟;

加入黄豆大火烧开,加些冰糖,盐、山楂、陈皮。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦;

放入味精,葱花,出锅即可。