腹泻是几乎人人难以幸免的“家常病”，即使再健康的人也会或多或少被它光顾几次。偶有几次也就罢了，有些人更是患上了慢性腹泻，并且经久不愈。长期下来，便开始饱受营养不良的困扰，机体免疫力直线下降，感冒发烧小病不断，严重影响了工作和生活。引起慢性腹泻的原因有很多，从胃肠道病变到感染真菌、寄生虫，再到肝炎、胰腺炎、糖尿病、甲亢等等，它们的病情进展都会引来病人的腹泻。此外，小肠吸收不良甚至是紧张压抑等情绪变化都可能是慢性腹泻的病因。
所以， 如果你最近较长一段时间总是拉肚子，同时还伴有腹痛、消瘦、大便带血或肛门的炎症，你就要警惕起来，要去医院进行检查了。当然，除了进行有针对性的治疗外，合理的饮食搭配也变得非常关键。
脂肪属于最难消化的食物之一，过多摄入脂肪，会加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动，加重腹泻。因此，饮食应以清淡为主。在植物油的使用上，要注意的是烹调方法。中餐的烹饪方法有数十种之多，在此之中，煎、炸、爆炒、滑溜等，用油量普遍偏多，而且烹饪出的食物大多不易消化。要尽量多地采用蒸、煮、烩、烧等方法。
慢性腹泻持续时间长，在此期间内会反复发作。不仅影响食物的消化和吸收，还会造成热能损耗。在此情况下，我们就要注意蛋白质和能量的摄入。可适量多选用瘦肉、鸡肉、虾、鱼、豆制品等食物，并且要循序渐进、逐渐加量。如果一次食用过多，胃肠一时消化不了，反而适得其反。加重了胃肠负担不说，腹泻的情况会更严重。
慢性腹泻的病人在饮食要注意一些禁忌，比如含粗纤维多的食物，如韭菜、芹菜等蔬菜瓜果。这些食物会刺激胃肠蠕动，使腹泻加剧。因此，精面面条、粥等食物会是更好的选择。刺激性食物。这一点无需过多解释，无论得什么病，只要开始吃药，就一定会接触到“忌辛辣、忌烟酒”这六个字。
牛奶和咖啡这两种食物是很多人日常所必需的，但是在腹泻期间最好不要碰了。中国人体内普遍缺少一种乳糖酶，就算是在平时，都很容易因为乳糖不耐收而引起腹泻，更不要说腹泻期间了。至于咖啡，里面的咖啡因本身就能够加快胃肠蠕动，在一定程度上帮助消化。但是如果您是在腹泻的时候喝咖啡，无形之中加快了食物排出胃肠道的速度。因此，在腹泻期间，饮用牛奶和咖啡，无异于是火上浇油。如果您就是喜欢喝牛奶，建议您要仔细看看标签——选择低乳糖奶，或者干脆选择酸奶。
随着生活水平的提高，我们身上的病却也是越来越多了，慢性腹泻只是其中一种。这种情况下，我们需记得“病从口入”四个字，保持节制，让预防一直走在治疗的前面。对任何人来说，“少生病”永远比“治好病”来得幸福。
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