在我的家乡把几种蔬菜改下刀，加点调料一拌，就叫凉菜。凉菜本身就是我们的家常菜，用心做，比饭店做的好吃多了。
1.｛准备食材｝
《主料》：大白菜1棵，黄瓜1根，紫甘蓝半个，绿豆芽半斤，干豆腐5张，胡萝卜1根，洋葱1个，香菜2根，水晶粉1包，猪肉丝1两，干辣椒1包，大蒜1个。
《辅料》：盐1勺，鸡精1勺，一品鲜酱油2勺，白醋1勺，色拉油5勺。
2.｛开始制作｝
①. 干豆腐切丝后，用开水焯一下，这样做过的干豆腐能去除豆腥味，吃的时候口感好。
②. 黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，大白菜切丝，香菜切段，紫甘蓝切丝，大蒜去皮剁碎，水晶粉用开水烫熟，备用。
③. 肉丝用油炒熟，干辣椒切段，放小碗中，加盐，鸡精，淋热油；把所有食材放入盆中，浇上辣椒油，放蒜末，一品鲜酱油，白醋，拌匀。
豪华版白菜拌干豆腐就做好了，做法简单，菜价便宜，吃起来爽口下酒又下饭。蔬菜生吃，一定要多洗几遍，保证卫生。
,感谢阅读，我是烧烤美食小兵，喜欢的小伙伴可以先收藏，有空试一下。
