鸡的品种根据生产性能分为3大类：一是蛋用型，二是肉用型，三是蛋肉兼用型。其中，蛋用型鸡产蛋率最高，蛋肉兼用型鸡次之，肉用型鸡产蛋率最低。一般情况下，肉用型鸡40-120天出栏，基本没有机会下蛋。
哪种鸡生蛋多？当然是高产蛋鸡。从遗传潜能来看，目前高产蛋鸡的产蛋率没有显著差别，如果饲养管理水平良好的话，年产蛋能达到280-300枚。
根据蛋壳颜色，高产蛋鸡分为粉壳、白壳、褐壳3大系列。
1、粉壳高产蛋鸡。国内品种主要包括农大3号、大午金凤、大午粉1号、京白939、京粉1号、京粉2号、新杨黑鸡；国外品种主要包括罗曼粉、海兰灰、罗曼灰。
2、白壳高产蛋鸡。国内品种主要是京白938，国外品种主要包括罗曼白、海兰白。
3、褐壳高产蛋鸡。国内品种主要是京红1号，国外品种主要包括海兰褐、罗曼褐、海赛克斯褐。
从高产蛋鸡的市场占有率来看，目前国内品种和国外品种平分秋色。从蛋壳颜色来看，粉壳蛋最受欢迎，褐壳蛋次之，白壳蛋掉车尾。
