茼蒿俗称蓬蒿，也称皇帝菜！每100g可食部位中含蛋白质1.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素1510μg、维生素C18mg，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。
By 妙江南
用料
- 茼蒿 400g
- 盐 2小茶匙
- 蒜头 2瓣
- 花生油 20克
做法步骤
1、茼蒿一把
2、蒜瓣去皮剁碎
3、茼蒿清洗干净
4、加1小茶匙盐放水里浸泡二十分钟
5、沥干水分切成段（如图所示）
6、锅中倒入花生油加热至六成热
7、放入茼蒿大火翻炒片刻
8、倒入蒜蓉大火翻炒均匀
9、加1小茶匙盐
10、大火翻炒至断生即可
11、盛在漂亮的器皿
12、成品图
小贴士
简单易学的家常菜按照步骤即可
茼蒿的营养功效
1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
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