冬天了，给自己炖一锅暖暖的番茄牛腩。
By 香草山的Alin
用料
- 牛腩 500g
- 番茄 2个
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 姜 一块
- 罗勒 少许
- 盐 少许
做法步骤
1、准备食材
2、牛腩泡冷水20分钟，把血水泡出，沥干备用
3、开水汆烫西红柿，去皮
4、番茄切块备用
5、准备一口锅放入冷水与牛腩，汆水备用
6、准备姜片，放入干净锅中煮开，放入牛腩、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，接着加入八角、香叶
7、大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
8、大火煮沸后调小火焖煮1小时，倒入番茄继续闷炖20分钟
9、20分钟后，加盐调味即可，出锅前撒上罗勒叶
小贴士
TIPS：中间焖煮牛肉的步骤，我用的是电压力锅，压力6，20分钟即可，会比用火煮快一些。
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