最近做菜感觉越来越没什么心得了，吃来吃去就是老几样，其实我都有点儿腻味了，然后到处去看看人家每天都在吃啥，也好让自己有点儿灵感，下午去超市的时候发现有打折的三文鱼，还是五折呢，因为便宜买一块再说，至于要怎么吃回头再想，一家之主说我这是病，看到便宜的东西就走不动路，还不是因为这东西平时卖太贵，小小一块几十块钱，家里又没矿，看到便宜的当然要买，我准备回来用橄榄油和黑胡椒煎一下的，这样原汁原味的就很好吃了，问题是这鱼味小家伙不喜欢，平时他也不太喜欢吃三文鱼，我还是要想点别的做法才行。
回家后就要忙着做饭，也没什么心思多想该怎么处理，不过冰箱里有几颗菠菜，还有鸡蛋，这个搭配起来应该不错，干脆就做个菠菜三文鱼煎蛋吧，做饭有时候还真是很随意的，食材怎么搭配觉得舒服就行，没有什么必须要这样或者那样的，居家过日子讲究的是舒服和好吃，不浪费、物尽所用，实在点更有生活气息，我喜欢这样的感觉，所以，我做菜也比较随心，没有什么是必须要这样或那样的刻板，家人吃得开心就好，这也是我心里的小确幸，他们喜欢的就是美味。
今日推荐——菠菜三文鱼煎蛋
食材：三文鱼、菠菜、鸡蛋
辅料：油、盐、黑椒碎、啤酒
做法：1、三文鱼洗干净用厨房用纸擦干水分，用黑椒碎、啤酒腌一刻钟，没有的就用料酒也可以。
2、平底锅放油烧热，小火将三文鱼煎一煎，正反面各煎两分钟，没熟也不要紧，关上火盖上盖子焖一下就熟了，这样的三文鱼吃起来会比较细嫩。
3、三个鸡蛋打散，菠菜切碎，三文鱼稍稍放凉后用手撕碎，一起丢进去搅拌均匀，放盐调味。
4、平底锅稍稍多放点油，烧热后将菠菜三文鱼液倒进去，轻轻晃动锅子让蛋液均匀铺平，底面完全凝固后翻面煎一煎，两面都煎金黄就可以出锅了。
温馨小贴士：
1、 三文鱼煎之前腌一下去腥，平底锅煎的时候不要煎全熟，中间看起来还有点儿生就可以关火，盖上盖子焖几分钟就熟透了，这样三文鱼吃起来是最嫩的。
2、 鸡蛋、菠菜的量我放的比较少，我还是更喜欢三文鱼的味道，吃起来才过瘾，你可以按自己的喜好放。
3、 三文鱼用番茄鸡蛋一起煎也好吃，其实还有很多搭配，平时下厨的时候多留心慢慢的就会熟练起来的。
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