鲫鱼（刀子鱼）富含优质的蛋白质、易消化吸收、常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼肉嫩味鲜，可做汤、做菜、做小吃等。今天，分享一道鲜上加鲜，美味又有营养的滋补菜肴，鲫鱼蒸鸡蛋，希望大家喜欢。
主要食材：鲫鱼一条、鸡蛋三只
辅材：葱、姜、蒜、食用油、盐等调料
做法：
1、将鲫鱼去内脏洗净，放少许食盐擦一下，放入盘中；
2、将鸡蛋打入碗中，放入葱、姜、蒜、食用油、盐等调料搅拌均匀；
3、将搅拌好的鸡蛋倒入装好鲫鱼的盘中；
第四步、蒸锅上水，盘子放入其中，加火蒸10分钟即可出锅。
这道鲜上加鲜，美味又有营养滋补菜肴，鲫鱼蒸鸡蛋就做好啦，
如果方便在鲫鱼肚中加入肉末、虾仁更佳。大家不妨试试！
小结：鲫鱼有刺吃的时候要小心，小孩更要注意。
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