主料：黑巧克力300克、黄油25克、淡奶油220克，今天小编就来说说关于生巧克力的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
生巧克力的家常做法
主料：黑巧克力300克、黄油25克、淡奶油220克。
辅料：咖啡甜酒10克、可可粉15克。
淡奶油220克，黄油25克加入一个可以隔水加热的容器中。
关于巧克力，大家根据自己口味，可以选择可可含量在65%左右的黑巧克力，就是比较苦啊。
黄油和淡奶油隔水加热，至黄油完全融化后充分搅拌融合
加入咖啡甜酒，搅拌均匀之后将所有的巧克力投入，锅里的水已经热了，火开最小，利用水的热度将巧克力融化，慢慢搅拌，直到完全融化。
提前准备好一个容器，一块油纸，剪好能够合适的铺进去。
把容器放在油纸上比着，剪油纸的四个角，此方法同样适用于圆形容器。
剪好之后的油纸，铺进容器中，高出来的剪掉。
将融化好的巧克力液再搅拌均匀后倒入铺了油纸的容器中。
稍微散散热之后，这样盖一下，留一条缝散热，目的是表面不会干，也不至于有水汽滴下去。
等放凉之后，直接放进冷冻室，冷冻至硬，大概3，4个小时或一夜。
冻硬也不会是特别的硬的，能够整个的取出的状态，可以切的状态就行了。
如果冻久了有些硬了，可以稍微放一下再切。
操作台铺一块油纸，将冻好的巧克力倒扣出来，倒在油纸上，然后把裹在巧克力上的油纸撕掉。
用一个合适长短的刀，切条再切块儿。
最后全部裹满可可粉，冷藏或冷冻保存都可以，冷冻的话，吃之前拿出来稍微回温一下就行，不会冻硬的。
