什么是夏天?西瓜、啤酒、小龙虾,还有聚餐必备的烧烤串儿~

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(1)

不过,当下建议少出门、少去公共场所,出门吃烤串儿还是有些担心。

实在是嘴馋可咋整?咱在家吃呀!蔬菜、肉、烧烤粉都容易买,在家自个儿烤着吃还便宜不少呢!

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(2)

在家烤串、烤肉是可以,但是用啥烤也是个问题。

暖暖家里虽然有烤箱,但很少在烤箱里做烧烤,原因是烤箱温度至高也就二百来度,无法做出大火炙烤的感觉来,也就适合烤个羊排这种慢热型的。

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(3)

电烧烤炉啥的也买过,烤肉效果确实好,可那油烟也是真受罪,吃的时候酣畅淋漓,吃完家里的烤肉味那得通风3天才散得干净,总不能对着油烟机烤肉吃吧?

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(4)

无烟畅快吃烧烤

要让烤肉好吃,还要无烟,这点儿困难怎么能难倒暖暖我呢!

其实家用烧烤炉很早就有出无烟版的电烧烤炉,客厅烤肉也不怕,畅快吃!

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(5)

不过,咱们在选购电烧烤炉的时候也要认清“无烟”。

电烤炉不像炭火烤炉一样会产生烟,于是有些商家就比较会打马虎眼儿了,咱电烧烤炉买回家一用照样是油烟满屋飞,你一问商家人回答的就是“无烟火”,那不妥妥的吃哑巴亏了。

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(6)

所以咱选择烧烤炉的时候要选那些自带油烟吸附功能的,边烤边吸走油烟,只吃到满口美味却不见油盐~

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(7)

做出真烧烤味儿

除此外,市面上不少电烤盘用的都是那种平面的烤盘,把肉往上一放,逼出的油还等手动倒出,否则油一多就跟油炸食物似的。

要暖暖我说,这都不能算烤,只能管它叫煎,随便拿个平底锅都能做。

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(8)

真正好吃的烧烤烤肉得是用带镂空烤盘或是网格面烤出来的,食物滋滋冒油的时候那多余的油花能滴落过滤掉,烤出来的食材焦脆好吃。

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(9)

这种烤法还原了炭火烤,迅速定型食物表皮,锁住里面鲜嫩的汁水,那味儿,跟外头烧烤摊、烤肉店一个样儿。

在家这么吃,不仅能享受到烧烤店带来的快乐,而且还便宜无油烟,收拾起来也不麻烦。

吃烧烤,不光是对美食的追求,我很喜欢美食节目《人生一串》中的一句话:也许你记不得,曾经吃过的烧烤摊儿,也许你所在的城市,也在发生巨变,但多年以后,你仍记得,还是那份熟悉的味道,和陪你吃烧烤的那个人。

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(10)

与亲近的人一起吃着烧烤,把酒言欢,也是人生一大乐事。

一道不可抵抗街头美食(欲罢不能的街头美味)(11)

(暖暖的味道官微)

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