豆浆营养相当丰富，不仅含有维生素B群、C、E、K，以及铁、磷、锌、钙等几十种矿物质，还有大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不饱和脂肪酸 《本草纲目》记载，「豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒」，在中医的角度，豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效，今天小编就来说说关于喝豆浆有哪些好处与坏处?下面更多详细答案一起来看看吧!
喝豆浆有哪些好处与坏处
豆浆营养相当丰富，不仅含有维生素B群、C、E、K，以及铁、磷、锌、钙等几十种矿物质，还有大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不饱和脂肪酸。 《本草纲目》记载，「豆浆利水下气、制诸风热、解诸毒」，在中医的角度，豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效。
豆浆具有补虚润燥、清肺化痰、通肠利便等功效
豆浆的保健养生与预防疾病功能豆浆具有减少脂肪生成（豆浆营养丰富而且热量低，还含有抑制体內脂质和糖分吸收的卵磷脂、大豆异黄酮等多种成分）、稳定控制血糖值（豆浆含有大量纤维素，能有效阻止人体对糖分的过量吸收）、降低胆固醇（豆浆能提高高密度脂蛋白的浓度，有助于降低血清胆固醇浓度，可以防止高血压、冠心病）、改善肠道环境（豆浆中的膳食纤维，可以促进消化、排毒）、提高大脑活力与记忆力（豆浆中所含的卵磷脂，能帮助脑神经的发育，提高脑功能）等优点与功能，是有益健康的饮料，好处绝对不亚于牛奶，甚至还不必担忧有70%国人因乳糖不耐受而导致喝牛奶会腹泻的困扰。
有3种人不适合喝豆浆或不宜饮用太多量豆浆虽然有这么多的优点与功效，对大多数人的健康都有帮助，但却不代表对所有人都适合，有3种人就不适合饮用豆浆。
1、肠胃不好或病后恢復期的人：
因豆浆偏寒，所以消化不良、肠胃功能不好的人尽量少喝豆浆。而且豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好少喝豆浆。
此外，手术或生病后的病人身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能也不好，因此，在恢复期间最好少饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。
2、肾脏不好的人：
因为豆浆在人体內的代谢过程当中，会在细胞内产生核酸、尿酸，所以罹患高尿酸血症的病人不宜喝豆浆。至于肾功能不佳、或者是肾衰竭洗肾者，饮用豆浆的量每天不宜超过200cc，以免造成磷和钾的摄入取超标。
3、服用抗生素的人：
豆浆最好不要与抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应（诺氟沙星、四环素、土霉素、红霉素、甲硝唑等，该类药物可与豆浆中的钙、铁等金属离子在肠道形成络合物，阻碍药物吸收），喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
痛风患者其实是可以喝豆浆的值得一提的是，外坊间流传有痛风症状的人不宜喝豆浆，但这个说法其实並不正确，因为黄豆的嘌呤含量不高，经由加工后的豆浆也属于低嘌呤食品。2014年一项研究利用科学方式分析食物中嘌呤含量（以下皆为每百克食物，所含的嘌呤量），分析结果发现豆浆为22毫克、豆腐为20毫克、毛豆为47.9毫克、新鲜香菇为24.4毫克、猪肝为284.8毫克、猪肾为195毫克、猪里脊肉为119.7毫克
在不摄取过量蛋白质的前提下，就算是痛风急性发作时，也不必对无糖的豆浆进行饮量控制。1998年日本一篇研究指出，吃豆腐会微幅增加血浆中的尿酸浓度，但是同时也增加了尿酸清除率和尿酸排泄率。根据研究结果显示，对于尿酸清除率> 6.0 mL / min（正常下限）的痛风患者而言，豆腐是痛风患者优质蛋白质的来源。 2011年亚洲营养相关期刊汇整5个相关的研究，结果跟1998年日本研究结果相似，摄取黄豆制品后血中尿酸会微幅增加，但跟痛风发作并无相关。
参考文献：
【1】un-ichi Yamakita, Tetsuya Yamamoto, Yuji Moriwaki, Sumio Takahashi, Zenta Tsutsumi, Kazuya Higashino.:Effect of Tofu (Bean Curd) Ingestion on Uric Acid Metabolism in Healthy and Gouty Subjects. Purine and Pyrimidine Metabolism in Man IX,1998,Volume431.ISBN : 978-1-4613-7456-5
【2】任向楠、丁钢强、程峰;豆浆营养素含量及影响因素研究进展. 营养学报 2019 年第 41 卷第 2 期
【3】Villegas R, Gao YT, Yang G, et al. Legume and soy food intake and the incidence of type 2 diabetes in the Shanghai Women's Health Study [J]. Am J Clin Nutr, 2008, 87：162－167.
