发木耳用热水还是凉水（发木耳如何泡发）

木耳需要冷水泡发干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，没有爽脆可口的感觉虽然用冷水泡发时间会比较长，但是泡出来的木耳，能够最大程度的保持其原有的口感，非常的爽脆，今天小编就来说说关于发木耳用热水还是凉水?下面更多详细答案一起来看看吧!

发木耳用热水还是凉水

木耳需要冷水泡发。

干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，没有爽脆可口的感觉。虽然用冷水泡发时间会比较长，但是泡出来的木耳，能够最大程度的保持其原有的口感，非常的爽脆。