这个配方里有蜂蜜,可能会有点粘,不过揉一会就不粘了~
By 嘚瑟de鸭纸
用料
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 120~130g
- 鸡蛋 1个
- 糖 30g
- 蜂蜜 10g
- 酵母 2.5g
- 盐 2g
- 黄油 30g
做法步骤
1、把除了黄油以外所有原料混合揉至扩展阶段,再加入30克软化黄油,揉至出膜
2、发酵至2~2.5倍大
3、把发好的面团排气,分成三份,松弛15分钟
4、取一份擀开,卷起来,卷好三份之后再松弛15分钟
5、再次擀开,卷起来,放进土司盒里
6、放进烤箱里二发,大概40分钟,底下放一碗水
7、入烤箱,180度35~40分钟
8、成品~ 出炉后刷一层蜂蜜水,让吐司亮晶晶的,还可以保湿~
9、俯视图~
10、成品~
,