最近天气转凉，秋膘也跟着长起来，眼看着去年的衣服越来越紧，减肥又成了每天必做的事情，没有多余的时间去运动，所以只有在吃的上面多花一些功夫。减脂餐中比较受大家欢迎的蔬菜，那就是西兰花了，它不仅热量低，还含有优质的蛋白质，膳食纤维含量也比较高，还有丰富的维生素和微量元素，可以满足身体的需要。
在减肥时，吃西兰花普遍的食用方法，都是用水煮，然后再蘸一些酱料，吃了3次过后，就有些食不知味的感觉。今天去超市的时候遇到有海鲜菇特价，一斤只要3元钱，看起来也很新鲜，于是就买了一袋回来，配着西兰花一起吃试试，没有想到味道居然还不错，清爽又美味，一盘吃完饱饱的，也不用担心长肉。
这道菜不仅吃了不用担心发胖，而且做法也比较简单，对于上班族的我们来说非常的适合，一盘做出来只要5分钟，简单又美味，下面就一起来看看这道好吃的西兰花炒海鲜菇的制作方法吧。
【西兰花炒菇】需要的材料：西兰花、海鲜菇、大蒜、姜、蚝油、生抽、盐。
制作步骤：
1、西兰花用水冲洗一下，用刀切成小朵，放入盐水中用手抓洗几下，再放在水中浸泡3分钟，这样就可以去除西兰花上面的农药残留，还可以把里面的虫子给浸泡出来，时间到了以后捞出放在盘中备用。
2、海鲜菇冲洗干净切成小段，姜切成片，大蒜用刀背拍扁，切成碎粒，放入碗中备用。
3、锅中加少许的水烧开，加一滴食用油进去，再放一点盐，把西兰花放入焯水1分钟捞出来，焯过水的西兰花比较容易熟，焯好以后放入凉水中备用。
4、锅洗净烧热以后加少许的食用油，把蒜末和姜丝放入炒出香味，再放入海鲜菇炒至出水。
5、最后再把西兰花倒入，翻炒30秒，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，就可以出锅了。
花花小贴士：
1、购买西兰花的时候，要选择颜色比较浓绿鲜亮的，如果颜色发黄，说明就不太新鲜了，放置的时间比较长，如果上面有黄花出现，这种西兰花也不建议购买，已经太成熟了。
2、西兰花在放进开水中煮的时候，要记得加一点盐和食用油进去，这样煮出来的颜色会特别好看。
3、煮的时候已经放盐了，而且蚝油和生抽中都含有盐，所以在炒的时候就不需要放盐进去了。
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