高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g，今天小编就来说说关于覆盆子奶酪面包卷?下面更多详细答案一起来看看吧!
覆盆子奶酪面包卷
高粉250g、砂糖50g、盐3g、奶粉10g、黄油63g、鸡蛋75g。
后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵。
一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟。
将面团收口朝上，擀成方形。
铺上一层覆盆子奶酪馅儿。
从上向下卷起。
将底部以及两端的收口捏紧。
用刀子分割成8份。
摆在纸杯中，开始二次发酵。
二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片。
烤箱210°预热，中层烤12分钟即可。
