口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇，今天小编就来说说关于口蘑和什么吃最好?下面更多详细答案一起来看看吧!
口蘑和什么吃最好
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
常见做法
煎口蘑
准备食材：口蘑150克，黄油1块，盐适量
具体做法：口蘑，黄油，小火 融化黄油，口蘑口子 朝下一面煎1分钟，口蘑翻面 继续小火慢慢煎 口蘑凹下去的地方慢慢的会出汁，用筷子蘸点盐放入口蘑里 就可以出锅了。
酱煸口蘑
准备食材：口蘑300克，酱油2汤匙，小葱1根，黑胡椒少许
具体做法：将口蘑清洗干净之后，切成厚片，然后起锅加油烧热，将口蘑倒入锅中干炒至断生，然后加入2汤匙的酱油，撒入少许黑胡椒，翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上葱花即可。
肉酿口蘑
准备食材：口蘑100克，猪肉100克，芝麻油1汤匙，酱油1汤匙，盐少许，料酒1汤匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，葱姜适量，香菜1根，白糖1茶匙
具体做法：口蘑洗干净，猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、料酒、 白胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用，口蘑去蒂，中间挖空，将肉馅填入口蘑，所有口蘑都酿满肉馅入蒸锅蒸熟，蒸口蘑的汤汁倒入锅中加生抽，加白糖、盐，淋入水淀粉烧开成料汁，将料汁浇在蒸熟的口蘑上，再放上香菜点缀即可。
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食物名称 |
口蘑 |
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含量参考 |
约每100克食物中的含量 |
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能量 |
277 千卡 |
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蛋白质 |
38.7 g |
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脂肪 |
3.3 g |
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碳水化合物 |
31.6 g |
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不溶性膳食纤维 |
17.2 g |
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钠 |
5 mg |
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镁 |
167 mg |
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磷 |
1655 mg |
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钾 |
3106 mg |
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钙 |
169 mg |
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锰 |
5.96 mg |
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铁 |
19.4 mg |
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铜 |
5.88 mg |
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锌 |
9.04 mg |
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维生素B1（硫胺素） |
0.07 mg |
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维生素B2（核黄素） |
0.08 mg |
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烟酸（烟酰胺） |
44.3 mg |
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维生素E |
8.57 mg |
