吃了20年才知道，它是“蔬菜之王”，简单一炒，营养实惠又鲜美。俗话说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，“百菜不如白菜”，因为平常白菜的价格太便宜了，才几毛钱一斤，就自然觉得它不如贵的蔬菜营养，后来才发现自己大错特错了。白菜的营养成分丰富全面，含有的维生素及矿物质高于一般的蔬菜和肉类，特别是维生素C高于苹果，白菜还有通利肠胃和清热除烦的作用。白菜可以搭配很多食材，都非常美味。今天我拿白菜做了一道豆泡炖冻豆腐，简单一炒，营养全面又鲜美。下面我就来分享一下这道菜具体怎么做的吧。
白菜炖冻豆腐
By 草莓茶
配料：
冻豆腐 150克、白菜 150克、鱼丸 100克、五花肉 100克、花生油 10毫升、老抽 5毫升、精盐 10毫升、番茄 50克
烹饪步骤：
1.大白菜洗净切大片
2.准备一点鱼丸
3.锅中加少许油，把五花肉放入锅中煎
4.五花肉内的油脂煎出来
5.加入一点番茄碎
6.把白菜倒入锅中翻炒
7.加入适量的盐
8.加入适量白开水
9.这时候把鱼丸倒入锅中
10.把冻豆腐也倒入锅中
11.盖上锅盖煮约20分钟即可
烹饪小贴士：
选购技巧：1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。 结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。
你喜欢白菜炖冻豆腐吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,
