酸菜面是一道传统面食,在陕西,河南,浙江,四川等地尤为流行。浓郁的汤汁,酸爽的口感,诱人的香味,将酸菜制成汤料后,将面条放入其中做成的一道主食。富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,另外还有大量的乳酸菌,具有开胃,助消化的功效。老坛酸菜面的做法如下。
老坛酸菜面的做法:
备料:面条600克,盐,小葱,鸡肉,万高达味老坛酸菜面调料一包。
1.清水煮沸,放入面,煮八成熟。
2.捞出面,过冷水,沥干水。(也可用煮面的汤煮点青菜捞出)
3.熬好的鸡汤,再次煮沸,放入面煮熟,等面煮熟后捞到碗里。
4.鸡胸肉,洗干净切好,放盐、油、酱油拌均。5.热锅,倒油,放蒜,鸡胸肉爆炒。
6.之后再放入酸菜爆炒。
7.炒至酸菜变微黄,散发出香味,即可。之后将炒好的酸菜肉丁盛到面上(放上青菜)撒上葱花,一碗开胃的老坛酸菜面就做好了!(面煮熟之后可直接放入万高达味老坛酸菜面调料,拌匀即食)
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