小米粥滋阴健脾又有养胃的功效,日常生活中可以拿来煮粥、也可以做甜点、小零食等等,每一种做法都能给以我们味蕾上的享受,小米粥、小米锅巴、小米酥等等都是比较简单又好吃的小米做法,今天锤锤把这几种好吃的做法统一收集起来分享给大家,喜欢吃各种小米美食的朋友可以作为参考哦。

一、小米锅巴

小米锅巴是以小米和面粉为主要食材,简单搅拌和面擀成面饼,在经过油炸或者烤箱烤出来的小零食,口感酥脆咸香味道香而不腻,我们经常吃的锅巴大多数都是在零食店或者超市买的,口感和味道上各有千秋,锤锤经过多次试验琢磨,最终以下面的这种做法得到了家人的好评,今天和大家分享一下具体做法,仅供大家参考。这种做法是通过油炸制作的,不喜欢太油腻的也可以用烤箱烤,口感也很不错哦。

食材:小米70克、面粉500克、盐适量、鸡蛋1-2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、烧烤料或者椒盐。

1、准备70克小米清洗干净,蒸锅加水笼屉铺上打湿的笼布,然后把小米铺放在笼布上面均匀摊开,盖上锅盖大火蒸一下,锅上汽后蒸30分钟左右,时间到关火小米晾凉备用。

2、取出晾凉的小米放入盆中,加入500克面粉、打入一个鸡蛋、加入适量盐,少量多次加入清水并搅拌,搅拌至没有干面粉下手揉成偏硬一点的面团。

3、面板撒上干面粉,把揉好的小米面团整理一下擀成薄一点的面皮,然后把面皮分割成均匀的小面皮锅巴生坯就做好了。

4、起锅多放一点油大火烧热,油温七成热时下入锅巴生坯炸一下,炸至锅巴浮起翻动一下防止粘连,炸的过程中随时注意翻动让锅巴都炸均匀,炸至锅巴表面金黄盛出沥出多余油即可。

5、炸好的锅巴趁热撒上孜然粉、辣椒粉、烧烤料,翻拌均匀就可以开动啦。做好的锅巴一次吃不完晾凉之后装密封袋中保存就可以。

二、枸杞山药小米粥


小米怎样做好吃又营养(各种做法都好吃)(1)


小米粥滋阴健脾又有养胃的功效,山药健脾胃,枸杞养肝,山药枸杞山药粥是一道比较营养的粥品,和大家分享的一下具体做法,仅供大家参考。

食材:小米、枸杞、山药、红糖。

1、准备适量小米淘洗干净控出多余水分,枸杞也清洗一下,洗净的山药削掉外皮切成小块,再准备两块红糖备用。

2、汤锅多加一点水放入小米,大火煮开后转小火煮10-15分钟,放入山药块再煮15分钟左右。 煮至小米粥浓稠放入红糖块边煮边搅拌,搅拌至红糖块完全融化放入枸杞,关火盛入碗中就可以开动啦。

三、小米酥


小米怎样做好吃又营养(各种做法都好吃)(2)


小米酥是一种著名的小吃,小米搭配花生核桃或者其他干果,简单用煮好的糖汁一拌香香甜甜的特别好吃,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

食材:小米500克,花生适量,麦芽糖380克,细砂糖120克,清水50克。

1、小米提前一晚上用水泡好,第二天捞出来控干水分。

2、洗干净的花生放入烤箱 调上下火 120度 烤10分钟。花生烤好以后不用脱掉外皮,直接用刀切一下放入碗中备用。

3、然后再准备380克麦芽糖、20克细砂糖、50克清水。

4、起锅多放一点油大火烧热,烧至油沸腾,用漏勺薄薄铺上一层小米,放入油锅中 炸至小米变白捞出备用,小米不想放漏勺里炸,也可以直接倒入锅中炸,但是捞出的时候要及时,不然容易炸糊。

5、小米都炸完以后,再次起锅放入细砂糖、清水、麦芽糖、小火慢煮,等到糖完全融化后慢慢搅拌防止粘锅, 一直煮到糖汁起均匀的泡泡,关火倒入炸好的小米, 花生碎翻拌均匀。

6、把拌好的小米花生倒入不粘的烤盘或者模具中 按压整理平整,用擀面杖擀紧压实,等到小米酥放凉一点,趁还有余温时候倒出来,切成小块就完成啦。

四、小米海参粥


小米怎样做好吃又营养(各种做法都好吃)(3)


小米作为日常生活中出镜率很高的一种食材,确实优点很多。用小米煮粥,口味清淡香甜,搭配海参营养更为丰富,可以说是养胃佳品。

食材:小米,海参,姜丝,小葱,盐。

1、准备适量小米清洗一下备用。

2、砂锅多放一点水,放入小米大火烧开,转小火煮40分钟。

3、煮小米的同时我们把提前解冻的海参切一下(也可不切,直接整只放进去),再切一点姜丝,小葱也切一下放在一旁备用。

4、小米煮成粘稠的小米粥时,加入海参、姜丝再煮10分钟左右。出锅前加入适量盐, 撒上香葱,也可以根据自己的喜好加入海鲜酱油,或者自己喜欢的其他调味料就完成啦!

喜欢的朋友赶紧尝试一下吧~



欢迎大家关注金融民工孙大锤,锤锤带你去吃饭,去健身!

小米怎样做好吃又营养(各种做法都好吃)(4)

,