By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉馅 400克
- 面粉 500克
- 大葱 3根
- 盐 3克
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 姜蒜末 适量
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、面粉加水和成软硬适中的面团,静置半小时左右。
2、牛肉馅中加入盐3克,生抽2勺,老抽2勺,鸡蛋1个,白胡椒粉适量,植物油适量,姜蒜末适量拌匀。
3、大葱剁碎。
4、剁好的大葱拌入牛肉馅中。
5、饧好的面团,分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。
6、饺子皮中包入适量的馅。
7、锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。
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