炸茄盒这道菜，我的家人非常爱吃，但是我觉得很油腻，我在想加点什么可以让炸好的茄盒，吃起来美味又不腻呢？我想 想 想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔，今天分享给大家。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 花茄子两个 | 肉（里脊肉）适量 |
| 葱1小撮 | 姜1小块 |
| 蒜4一5粒 | 盐1小勺 |
| 糖、料酒1勺 | 酱油、耗油1大勺 |
| 蕃茄汁适量 |
炸茄盒的做法步骤
1. 这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？
2. 葱、姜、蒜洗干净切开备用。
3. 把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。
4. 肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。
5. 花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。
6. 切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。
7. 抹一层薄薄的淀粉。
8. 抹好淀粉后放入肉馅。
9. 锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。
10. 捞出沥油。
11. 装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。
,
