粥在我们的生活中已经成了不可或缺的一样食物了。早餐可以吃粥，午餐也可以吃粥，晚上还会吃粥，连宵夜都被粥占据了。还有日常生活中的各种饮食习惯。
比如生病了？喝点粥吧。上火了？喝点粥吧。想要吃清淡点？喝点粥吧。现在甚至连想要减肥都要喝点粥。
以上几点我能够理解，毕竟粥是一样健康食品来的。但减肥要喝粥我就理解不了，粥不是碳水化合物吗？怎么还可以减肥了。
那今天我们就来好好扒一扒，粥到底能不能减肥。
支持喝粥能减肥的观点。1.热量比较低
和米饭、馒头等主食相比，在相同体积的情况下，因为粥中含有大量的水分，粥的热量自然就会降低。所以喝粥对比于其他的主食，更有利于控制热量，从而达到减肥的目的。
2.容易有饱腹感
粥的含水量多，能为身体补充水分，促进肠胃蠕动的同时，还能让你迅速地感觉“饱了”。而且相对于其他主食而言，粥更容易消化，不会给肠胃带来太大的负担。
1.升糖指数高，脂肪容易囤积
粥的热量虽然比较低，但是在熬粥的过程中，大米等食材中的淀粉会分解成低碳水化合物，粥也就因此变得浓稠了。同时因为易于消化，当粥进入人体后会被迅速分解为葡萄糖，这就会导致血糖飙升，刺激胰岛素大量分泌，让脂肪囤积在体内。而且，高升糖指数也代表着粥无法提供持久的饱腹感，吃完之后容易很快感到饥饿。
2.营养不均衡，容易营养不良
很多人为了减肥，常把粥作为正餐。但即使粥里面的食材再丰富，也比不上一顿荤素搭配的正餐来得营养均衡。而且长时间的熬煮会导致有些食材中的维生素等营养成分被破坏，甚至流失掉。如果长期以粥作为正餐的话，容易造成营养不良，反而影响减肥效果。
与其他主食相比，粥虽然热量会降低，但升糖指数高，给不了持久的饱腹感，再加上营养不够全面，所以靠吃粥来减肥，很容易会得不偿失。但在减肥期偶尔吃粥还是可以的。下面就教你几个小技巧，让你吃粥不长胖又健康。
技巧一、喝粥的时间需合理安排
想通过喝粥为你的减重事业带来一些帮助，首先要掌握好适宜的喝粥时间。
不宜：午餐
因为午餐要为整个下午的工作活动供能，而喝粥很难提供足够的能量，并且还容易饿，因而午餐应注重营养全面，用汤、荤素菜肴搭配少量的米饭，才能保证下午能量充沛，同时摄入足够的身体所需营养。
适宜：早餐、晚餐
早餐喝粥能补充人体在夜间流失的水分，同时在长时间空腹的情况下，喝一碗温和不刺激的粥，也有利于保护肠道健康。
晚餐通常不宜吃太油腻及难消化的食物，因为不仅容易摄入热量过多，还会加重肠胃负担，对控制体重非常不利，清淡又易消化的粥是不错的选择之一。
技巧二、熬粥时适当加入粗粮
对于想要控制体重的人来说，千万不要只喝白米粥。白米粥虽然容易消化，不过营养比较单一。在煮粥时，加入红薯、玉米、燕麦等粗粮，可以增加膳食纤维摄入，弥补喝粥饱腹感差的缺点。在丰富营养的同时，还能让粥变得更加美味，是健康减肥的绝佳选择。
技巧三、喝粥要有配菜
从营养搭配的角度来说，粥只是作为主食代替米饭，为了保证营养均衡，因而在喝粥时最好搭配一些小菜，例如蛋类、瘦肉、蔬菜等，补充足够的蛋白质、膳食纤维和维生素等。喝粥配小菜，营养又美味，有什么理由说不呢？
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