今天教大家一道湘菜名菜小炒黄牛肉，相信大家在每家湘菜馆都见过吧，这道菜要准备的材料：牛肉200克、青尖椒100克、红尖椒100克、芹菜，蒜4瓣、少许香菜，酱油、淀粉、少许小苏打、蚝油，蒸鱼豉油，鸡精各适量。
做法
1、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片；
2、在牛肉中加入少量小苏打和盐、料酒、一勺橄榄油拌匀腌制15分钟。
3、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。芹菜切小段。
4、锅烧热，放入食用油，放入牛肉片生炒变色，捞出备用。
5、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈，芹菜段，炒香
6、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加调料少许香菜段翻炒均匀即可……
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