旅行,除了看风景,作为一个吃货最具有吸引力的就是垂涎欲滴的美食。在大理这个集美食、美景与一体的城市,除了苍山、洱海、古城之外,还有很多的美食,追逐美食美景最好的方式就是来一场说走就走的逐色之旅。今天就给大家带来的是大理特色美食,都是大理美食的精华,没吃过的都白去了,一起来看看吧。

1、洱海虾

云南大理的必吃美食(云南大理的4道特色美食)(1)

大理洱海多虾。通常的吃法是活水煮活虾,也就是盐水虾。办法很简单,虾子清水冲洗一下,来点井水或者泉水,随手撒点盐巴进去,盖严锅盖稍微一煮,通红铮亮热气腾腾的一锅虾子,就可以吃了。新鲜洱海活虾,常见做法有醉虾,虾炒韭菜,油炸虾!特别是椒盐洱海虾好好吃,炸的脆脆的,整个放在嘴里嚼了直接可以吃的,好香好赞!

2、银鱼煎蛋

云南大理的必吃美食(云南大理的4道特色美食)(2)

银鱼煎蛋是大理一带的传统名菜,用新鲜银鱼与蛋液拌匀,以油煎法烹制,成菜黄中间白,食之软润香鲜,成菜黄中间白,食之软润香鲜,带有蟹味。银鱼,古称脍残鱼。宋诗人文豪司马光写的“银花脍鱼肥”即指银鱼。鲜银鱼鱼体细长,光滑透明,洁白如银,每年夏季捕捞。鸡蛋焦黄银鱼嫩白,软润香鲜!

3、乳扇

云南大理的必吃美食(云南大理的4道特色美食)(3)

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。碳烤乳扇古城街头有售,加玫瑰糖烤制,奶香浓郁,香甜可口;餐厅一般油炸后蘸白糖吃或卷豆沙吃!

4、饵块

云南大理的必吃美食(云南大理的4道特色美食)(4)

“云南十八怪,粑粑叫饵块”,饵块,是云南一道极具风味的美食,细化到各个地方,无论在做法和味道上都有一定的差异。而大理的烧饵块,则包罗了万象,容纳了各色的美味在其中。饵块由优质大米加工制成,将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状蒸熟再加上各种作料,这种烧烤出来的饵块香脆可口,轻轻一口咬下去,白糯的饵块以及丰富的馅料散落在嘴中,香醇的味道舞动在舌尖,叫人欲罢不能,越吃越爱吃。

以上这4道大理美食的精华,你喜欢吗?对此,大家有什么看法,欢迎在下方留言一起讨论哦。

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