导读:脂肪酶能够水解甘油三酯,如油和脂肪。在低温环境下,由于油和脂肪具有很强的疏水性,因此男以从遗物中去除。甘油三会根子的脂肪酸通过脂键连接在一个甘油骨架上。脂肪酶将甘油三酯水解成为更为亲水的单甘酶或干二脂,有力脂肪酸和甘油。这些水解产物在碱性洗涤环境下全部是溶于水的。

Lipolase是第一个用于洗涤剂的商业化脂肪酶,也是第一个通过遗传工程生产的洗涤剂永梅,该酶的使用带来了巨大经济效益。欧洲和美国的主要品牌从1990/1991起在粉末和液体的洗涤剂中就开始使用脂肪。

脂肪酶供应商(脂肪酶的作用原理是什么)(1)

商业化洗涤剂用纸方面发展缓慢,这要归于发酵产量角度,并且呢能够用于家用洗涤剂的合适脂肪酶非常困难。专利文献显示,能够以可接受的消耗/性能比率产生脂肪酶的唯一有效途径是是采用基因工程手段。Lipolase最初是从细菌类thermomyces lanuginosus 中分离得到的,其表达量很低。通过重组DNA技术,脂肪酶已经可以再无害宿主微生物米曲霉中获得,其产量可以为目前的商业化生产所接受。

蛋白质工程和遗传技术为洗涤剂应用提供了具有改进活性的脂肪酶。例如,Novozymes 公司研制的Lipolase ultra是通过蛋白质工程获得的Lipolase 变异体,他在低温环境(20C°)下有较高的洗涤效率。其中蛋白质工程做出的改变涉及将Lipalase酶分子中脂接触区域的带负电氨基酸替换。简单低说,96位的田东氨酸(负电)被亮氨酸(中兴、疏水)所取代,这改变了酶和污渍之间的静电排力,使活性微店更亲水,因而在组织表明的结合区域的亲和性得以改进。

Lipalase的另一个蛋白质工程的突变体是Lipaprime,它具有更好的初次洗涤效果,尤其是在欧洲的洗涤环境下。目前,人们还在继续努力以获得更好的初次洗涤效果的脂肪酶。

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表面活性剂分子,如表面活性剂和脂肪酸/肥皂能强烈抑制脂肪酶活力。由于水解混合物中游离脂肪酸的存在,ph能够强烈影响脂肪酶的活力和已经降解污渍的去除。最好的去污率是在PH高于8时的条件。尽管在低浓度的该村在下脂肪酶也有一些效果,单当PH高于8时,由于钙皂的形成,钙离子可以促进水解反应。由于亲水性的增加,脂肪酶水解的脂肪酶越多,它们就越容易出织物种去除。然而,传统脂肪酶的效果只有在经过多次洗涤循环后才可以看到。

在洗涤剂用脂肪酶的性能检测中,通常进行三个连续的洗涤/干燥循环。洗涤温度、时间和钙离子浓度由于洗涤剂使用地理环境的不同而不同。在洗涤和干燥以后,对有色的、含有猪油的样品反复进行反射检测,猪油残留量可以被定量检测出来。

脂肪酶可以降低黄油或者纤维上的脂肪污渍,产生短链脂肪酸,因而产生臭味。脂肪酶的作用与有汉字的义务,在洗衣店也会间接产生臭味,臭味产生主要由于衣物油微生物存货。单如果衣物烘干过程中持续几天,就会产生与脂肪酸有关的臭味。

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