清汤羊肉面怎么做好吃又香(秋冬进补不长膘)(1)



内容摘要

  • 秋冬滋补,羊肉羊汤不可少!

  • 羊汤白?白的可都是脂肪……

  • 要吃就吃不贴膘的,滋补羊肉烩面!

帝都这两天秋风肆起,气温骤降,这冷风一吹吧,也是食欲大开,吃嘛嘛香……估计不少童鞋也都在琢磨晚上去哪喝点热汤,来点滋补的?

说到秋冬进补佳品,羊肉绝对是上选。羊肉汤、羊肉面、涮羊肉,干一碗香浓鲜香的羊肉汤,整个人都觉得暖和舒坦了!所以我们今天就来介绍一道最适合秋天吃的主食——“羊肉烩面”!

整个人都暖起来的羊肉料理!

下馆喝羊汤?秋膘少不了……

一说吃羊肉面,喝羊汤,懂行的下馆子就得看汤够不够浓,够不够白。

但是,不要以为羊汤这类白汤看着没什么浮油,就是健康又营养了,要知道,所谓的白汤,就是油脂含在汤中才可以看着那么白的,里面可是实打实的热量……

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看起来没有油,然而...

何况很多商家都嫌熬汤成本高太麻烦,直接用各种添加剂香精(奶粉、炼乳什么的)来调白汤……这些玩意,连营养都没多少,只剩下脂肪和热量了……

没错,想减肥的童鞋要注意了,在外吃饭,油脂油量可是很容易就超标了,那些你看不到的地方,也是满藏油脂、糖分和热量哦

所以如果你爱喝外面的羊汤,贴秋膘效果倒是真不错!每天一小碗,不出一月你就

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我没怀孕,只是贴了些秋膘……

为啥要贴秋膘?

贴秋膘,原来是人们为了弥补夏天吃的少瘦几斤而开展的好吃好喝活动,顺带为秋收和寒冬储备体能。

可是现在的夏天……走哪儿都吹着空调,根本没少吃……秋冬也不劳作,还要贴秋膘,根本就是找借口胡吃海喝……

瘦羊肉炖汤,鲜美照旧,热量大减!

看到这里,你们是不是暗想:老纸练得这么辛苦,再也不喝羊汤了!摔!

嗯...羊肉羊汤已哭死在厕所...我只是说外面的羊汤油脂大,可是羊肉,尤其是瘦羊肉,绝对是健身减肥的好食材哦!

要知道,羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱!(羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg,牛肉0.64g/kg,猪肉0.3g/kg)而左旋肉碱可以促进脂肪利用,帮你更好燃脂,同时还增加肌肉和运动能力

另外,羊肉汤讲究一个鲜,而所谓的“鲜”味,其实就是瘦肉里的呈味氨基酸在起作用,所以用瘦羊肉来做汤,热量大减、油脂大减,却还可以保证鲜味满满!(相关阅读也许能帮你减肥的“肥”!)

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氨基酸是让肉尝起来鲜美的关键

所以,老习俗不用丢,一碗浓汤好御寒,要吃就吃点好的,要补就补点真的,一起来做不贴秋膘的滋补上品——羊肉烩面!

来碗真正羊肉烩面!

▌热量:

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▌原料:

食材

瘦羊肉

高筋面粉(如果你懒,直接用面条就好)

蔬菜(木耳青菜等)

香料适量

▌做法:

❶ 蔬菜洗好备用,瘦羊肉慢炖,至汤汁浓郁后,捞出羊肉待用。

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❷ 熬汤时准备面团,高筋面粉加水和成面团,擀成面皮,切成条。

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❸ 煮开羊汤,面扯开后大火入汤,至面快熟时,下各种喜欢的蔬菜,最后加入羊肉,出锅装碗即可。

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小贴士

1 拉面需要手艺,切面或者扯面就比较简单,如果不愿意自己和面,买成品面条也可以。

2 瘦羊肉用高压锅炖更软烂好吃。

来一大口羊肉,吸一口面条,这一碗热腾腾的羊肉汤下肚,所有的秋风淡然失色,不攻自破!去健身房锻炼或者在家跳个操后美美来一大份,运动和美食一辈子好基友!(相关阅读 运动这事儿,1分钟就够了?)

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当然有些朋友说自己吃不惯羊肉的膻味,其实以前硬派食堂写过很多猪肉牛肉鸡肉的各种做法,秋冬吃肉神马的,总有一款适合你!

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