听这菜名好高大上,很多人感觉这道菜肯定很难做吧?其实做法特别简单,吃起来甘而芳香,食用后唇齿留香,回味不绝,且健康营养又美味。

我的家乡浙江金华,或许有人没听说过金华这个地方,但是爱吃,爱做美食的人,就知道有金华火腿食材。

火腿:金华地方传统名产之一,选用金华两头乌猪的后腿精致而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口。据《本草拾遗记》记载,金华火腿有益肾,养胃,生津,壮阳,固骨髓,健足力等功能。

香芋:芋头中富含蛋白质,钙,磷,铁,钠, 维生素c, b族维生素,皂角干等多种成分。

大致了解了火腿和香芋的营养成分,接下来准备食材:

金华火腿,香芋,料酒,食用油,香油,小葱

香芋蒸腊鸭腿简单做法(金华火腿蒸香芋)(1)

香芋蒸腊鸭腿简单做法(金华火腿蒸香芋)(2)

做法律步骤:

1:香芋去皮对半剖开,切成三四厘米厚的片,火腿切薄片。小葱洗净切葱花待用。

香芋蒸腊鸭腿简单做法(金华火腿蒸香芋)(3)

香芋蒸腊鸭腿简单做法(金华火腿蒸香芋)(4)

2:找一个深底的盘子,盘底抹一层食用油,然后将两片香芋片夹一片火腿片,依次码放到盘中。

香芋蒸腊鸭腿简单做法(金华火腿蒸香芋)(5)

3:依次码放好的火腿夹香芋洒上料酒,蒸锅放水烧沸,然后将金华火腿夹香芋片,上蒸锅中火蒸20分钟左右。

4:出锅洒上葱花,淋上香油就可以了。

小提醒:

在削香芋皮时,最好戴上手套,芋头粘液对少数人皮肤有刺激,碰到皮肤会痒。

金华火腿肉咸而鲜,蒸芋头时就不用再加盐和味精了。

一盘做起来简单,吃起来有浓郁火腿香味,香芋又绵又粉,醇口留香,余味绵绵,咬一口满嘴流油的——(金华火腿蒸香芋)没让您失望吧!欢迎评论留言。心动了就准备食材动手制作吧。

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