瘦肉切成丝擦入少许姜蓉,很少量的胡椒粉,一小勺盐,一点点糖,磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面,今天小编就来说说关于姜嫩蓉炒瘦肉丝?下面更多详细答案一起来看看吧!
![姜嫩蓉炒瘦肉丝(姜嫩蓉炒瘦肉丝做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/406346064.jpg)
姜嫩蓉炒瘦肉丝
瘦肉切成丝。
擦入少许姜蓉,很少量的胡椒粉,一小勺盐,一点点糖,磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面。
最后倒入一汤匙油封油,以锁住肉内的水分。
热锅,放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白。
调入少许生抽,几滴老抽,快手翻炒均匀,然后撒入炒香的芝麻即可。