材料:枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2~3片,水 1000cc,香油 少许,今天小编就来说说关于鸭蛋烧汤怎么做才不腥?下面更多详细答案一起来看看吧!
鸭蛋烧汤怎么做才不腥
材料:枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2~3片,水 1000cc,香油 少许。
枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。
开火加点油,热锅一下,加入蛋黄,炒到蛋黄变粉黄。
加入水,煮滚。可再转小火续滚几分钟,汤头较香。
加入枸杞叶和姜片,并煮滚。可中小火续滚把叶子煮软。
小火时,加入蛋清,并用汤勺搅拌一下,让蛋清分开,不要结一大块。再煮滚,起锅加少许香油即可。