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橄榄菜作为潮汕地区的风味小食，以其甘醇之味，一直深受人们的喜欢。
虽然在笔者的家乡，平时吃橄榄菜的几率不是很大，也就没事就着泡饭，舀一勺橄榄菜配饭，吃得不亦乐乎。
而在家常菜的范畴之中，相信很多人都不会主动用橄榄菜搭配肉食食材烹饪美食。
但笔者昨天在电视上看了一档美食节目，就是介绍潮州菜的家常美味，而其中一道橄榄菜炖肉，着实让我馋的流口水。
而且相比于这道美食来说，它的烹饪方法非常简单。
加上成品的口感可谓是荤素搭配，鲜香解馋，所以深受家人的喜爱。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：橄榄菜炖肉。
【准备原料】：现成的罐头橄榄菜4勺，猪后腿肉300克，葱姜蒜少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽即可。
【食材说明】：因为罐装的橄榄菜自带咸鲜味，所以在这道美食之中，我们就不需要添加盐和味精了，这样也能吃出真正的原汁原味。
第一步：首先把准备好的猪后腿肉、生姜、大蒜分别切片或者块状；锅中加入适量的油，五成油温倒入姜蒜片爆香。
第二步：随后把切好的猪肉倒入锅中，大火翻炒至周身泛白，预计时间不低于两分半钟。
第三步：然后往锅中加入和食材齐平的清水，两勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，稍微翻炒几下，开大火煮沸，然后转小火，盖上盖，焖煮18分钟。
第四步：最后把准备好的橄榄菜倒入锅中，转大火翻炒2分钟左右，之后就可以撒些葱花，出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，主体的烹饪方法应该和平时的炖肉或者焖肉差不多。
也就是笔者今天把橄榄菜融入其中，让您体会一下不一样的地方美食。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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