食材：可可粉12克、溶化可可粉开水30克、鸡蛋4个、色拉油40克、牛奶30克、细砂糖50克、低筋面粉60克、黑巧120克、淡奶油40克；，今天小编就来说说关于重磅巧克力奶油蛋糕卷的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
重磅巧克力奶油蛋糕卷的做法
食材：可可粉12克、溶化可可粉开水30克、鸡蛋4个、色拉油40克、牛奶30克、细砂糖50克、低筋面粉60克、黑巧120克、淡奶油40克；
预热烤箱；
烤盘铺好油布或油纸；
12克可可粉加入30克开水搅拌均匀放凉待用；
30克淡奶油加入30克黑巧隔水溶化搅拌均匀放凉待用；
分2次加入50克细砂糖打发蛋白；
取一部份打发的蛋白混合至蛋黄糊中混合均匀，混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀；
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入28*28的金盘中、抹平、轻震2下，放入烤箱中层165度20分钟；
均匀涂抹在蛋糕片上；
卷起放入冰箱冷藏1小时左右定型，完成。
