最近我们身边都能听到人们谈论霍山石斛，自《女医明妃传》后霍山石斛更是人们饭后茶余聊不完的话题。那么问题来了，越被关注的事，问题就会越多，比如霍山石斛为什么这么贵?据历史记载的霍山石斛是生长在深山老林里，现在仿野生种植的石斛药效是否能达到野生的效果?等等这些问题。
1、石斛与铁皮石斛有什么区别?
简单来说，铁皮石斛是整个石斛家族中的一员。全球约有石斛1500多种，我国共有74种。因为铁皮石斛的茎秆皮色深绿所以被冠以“铁皮”两字。同时，铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，所以价格也是其它石斛的多倍。
铁皮石斛的价格是一般石斛的五倍以上甚至更多，一般我们很难买到新鲜的铁皮石斛，大多都是加工后的干品铁皮石斛，有一些不良商家用一般的石斛来冒充铁皮石斛，他们经过加工后也可以鱼目混珠，让人很难辨别。但是铁皮石斛在外观上是比较坚实，很容易折断，而且断面是非常不平的，没有纤维状。口感是带有淡淡的青 草香气，嚼在口中味道刚开始是淡的，有粘滑的感觉，越嚼味道越浓厚，粘度也会增加，请购买时注意辨别。
2、铁皮石斛为什么这么贵?
野生的铁皮石斛资源濒临枯竭，而且国家禁止采挖。现在市场上出售的铁皮石斛是人工栽培的，但铁皮石斛人工栽培成本较高，生长年限为3~4年，同时栽培和加工技术要求高，所以铁皮石斛价格较贵也是有道理的。
近几年随着大规模的种植推广，铁皮石斛的价格有所下降，从而让更多普通老百姓能吃得起。
3、霍山铁皮石斛野生的比栽培的好吗?
人工栽培的铁皮石斛通过良种选择、规范化管理、适时采收等关键技术的应用，药用功效成份积累还是比较高的，如多糖含量可达40%以上，比野生的要高1倍以上。现代药理和临床应用研究也标明，人工栽培的铁皮石斛品质和功效胜于野生。
家珍汇石斛按照GAP标准建立浙江铁皮石斛规范化生态培育、种植基地。采用“仿野生有机栽培技术”选用天然、安全、道地优质种源，确保最高药用价值，通过有机绿色野化培育，保证品质精良。在我国偏远的深山里还会有一些野生石斛，但不是野生的铁皮石斛。即使是野生的，由于不是铁皮石斛，含葡萄糖和石斛碱的成分低，也只能作为药材辅药有清热解肺的作用。
4、霍山铁皮石斛的多糖含量是什么意思?
石 斛多糖是铁皮石斛的主要成分，多糖含量的高低是目前判断铁皮石斛质量的主要依据。《中国药典》规定铁皮石斛多糖含量不得少于25%，多糖含量越高，质越 重，嚼起来越有黏性，质量更优。在那些达到传统标准“质重，嚼之黏牙，味甘，无渣者为优”的样品中，多糖含量均高于30%。极珍堂仿野生种植的铁皮石斛多 糖含量就能超出国家标准达到47%以上。
5、霍山铁皮石斛的花、茎、叶可做什么?
铁皮石斛的花可以泡茶饮用，茎干也就是我们常说的鲜条可以直接煲汤，榨汁，泡茶，茎干还可以加工制成铁皮枫斗，鲜叶经杀青、烘干可以入药也可以做茶饮。
6、霍山铁皮石斛越老越好吗?
铁皮石斛并非越老越好，因为铁皮石斛药用部分是茎，一般来说，铁皮石斛的有效成分的积累，从培育到适宜采收需要3到4年时间，如果年限延长，老条纤维多，口感会变差。
7、铁皮石斛有软脚、硬脚之分吗?
在 品种上，铁皮石斛分为软脚和硬脚两种。软脚铁皮石斛特点是茎大多柔软、节短、粗壮，长度一般不超过30厘米，粗0.4~0.6厘米，茎外表为淡灰绿色，鲜 品有一层薄薄的灰白色叶鞘。优质品茎上棱条不明显，质地柔韧或略坚脆，较易折断，断面绿色。软脚铁皮石斛嚼之味淡，具有强黏质感。
硬脚铁皮石斛茎节长，茎相对细且质硬，纤维多，不易折断，粘性小，茎较长。相对而言，软脚铁皮石斛的商品性优于硬脚铁皮石斛。
8、霍山铁皮石斛和铁皮枫斗区别
铁皮枫斗由铁皮石斛鲜条烘干，定型卷曲而成。平均四到五斤铁皮石斛鲜条可以加工一斤铁皮枫斗，铁皮枫斗烘干后药效不会丢失，铁皮枫斗保存时间较长，价格也比较昂贵，素有“药中黄金”之称。
霍山铁皮石斛鲜条和霍山铁皮枫斗的功效是一样的，只是霍山铁皮石斛鲜条有老条和嫩条。二者的吃法不一样，药用价值会有些差异。二者都对辅助癌症治疗、提高免疫力、治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、抗衰老、治疗呼吸道疾病和糖尿病等都有确切疗效，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等的恢复有特殊疗效。
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