嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“柚皮糖”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:这果皮扔掉太可惜,炒一炒熬一熬做成糖,冬天每天吃点好处多

最近,网友们纷纷学习做柚皮糖,以往人们多会将柚子皮扔掉,或者是放冰箱做“除味剂”,而得知柚子皮也可以食用后,人们便开始了用各种方法做,这柚皮糖便是最容易被大众所接受的一种,将柚子皮下锅炒一炒熬一熬,每天吃点,好处多多,还可帮助润喉润燥,适合一家老小,所以说柚子皮别总是扔掉了,将其华丽变身为甜食,在闲暇时刻吃上点,特别好,不得不说这柚子皮是个宝,学会柚皮糖的做法,以后大家就可以物尽所用,下面我便将柚皮糖的做法分享大家。

柚子皮炒米的功效(冬天柚子皮是个宝)(1)

柚皮糖的做法:

备用食材:柚子皮1个,冰糖1斤;

柚子皮炒米的功效(冬天柚子皮是个宝)(2)

制作过程:第一步,柚子皮准备出适量,需要将其切的薄一点,尽量少用白色的部分,黄皮部分可以先用盐搓洗下,然后将其放入一个大盆中,加上清水浸泡;

柚子皮炒米的功效(冬天柚子皮是个宝)(3)

第二步,差不多1个小时,用手将柚子皮的水挤干,重新换上干净的水浸泡,如此反复三次,将柚子皮挤干水待用,冰糖准备出适量,喜欢吃甜的还可增加用量;

柚子皮炒米的功效(冬天柚子皮是个宝)(4)

第三步,冰糖放入在不粘锅中,加上一点点水,足够融化冰糖便可,别太多了,小火熬煮,将冰糖完全融化,然后放入挤干水的柚子皮;

柚子皮炒米的功效(冬天柚子皮是个宝)(5)

第四步,快速翻拌下,让柚子皮可以充分吸收糖汁,继续不停翻炒,记得全程要用小火,不停炒至将锅中的糖汁熬干,慢慢地就会看到表面结糖霜了;

柚子皮炒米的功效(冬天柚子皮是个宝)(6)

第五步,继续炒一会,我用了2个多小时的时间,才将其炒好,关火,将柚皮糖晾凉,装入瓶中,放冰箱中保存,随取随吃。

小编总结:柚子肉好吃,柚子皮做成糖也好吃,而且价值很高,对于消食、理气、润喉等都有很好的帮助,所以我家吃完了柚子,皮也会保留下来,将其做成柚皮糖,一家老少都爱吃,冬天就是吃柚子的季节,每每看到那厚厚的一层柚子皮被扔掉,总会让人感觉可惜,所以将其做成柚皮糖,也算得上是物尽所用,这样的柚子皮不担心会浪费了,将其炒一炒熬一熬,每天吃点,学会了做法,就不用总是扔掉柚子皮。

烹饪小技巧:

1、柚子皮尽量要切得薄一点,因为白色的部分多很容易会发苦的,担心柚子皮上有蜡的,可以用盐搓洗,便可轻松去除表面的蜡,柚子皮泡水的过程中,记得要多换水,并且每次换水都需要将柚子皮挤干,这样才可更好将其苦味去除,不然柚皮糖吃着发苦,口感也会很差;

2、不喜欢苦味重的,可以多搭配点糖,冰糖或者是白砂糖都可以,融化冰糖的时候记得加水不可太多,不然后续还要将其敖干,会比较费时间,足够可以将糖融化即可;

3、炒柚皮糖,全程小火,并且不停搅拌,所需时间比较长,一般要2-3个小时,熬至糖汁完全变干,并且柚子皮上有白色粉末的时候就可以了,当然了喜欢更脆一点的可以继续多炒一会。

如果你也觉得扔掉柚子皮太浪费了,欢迎收藏学习柚子皮的这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!

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