炎热夏天降暑有哪些食物(6种红色食物要常吃)(1)

夏季是万物茂盛、生机勃勃的季节,随着距离入伏越来越近,天气也将越来越热,顺应时节调整饮食的重要时点也已来临。夏季饮食与其它季节的区别是什么呢?夏季饮食要多吃些“红色食物”。这是因为大多数红色食品都有个共同特点,就是防心火、清燥热,非常适合夏天食用。什么是红色食物?红色食物有哪些呢?接下来就花几分钟,带您认识6种红色食物,它们好吃的做法也分享给您,建议收藏!夏季,6种红色食物要常吃,清热解暑,应季而食顺利过夏天。

第1种红色食物:胡萝卜

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胡萝卜是广受喜爱的家常菜,它有着“小人参”的美誉,别看它是橙红色的,但胡萝卜却是名副其实的红色蔬菜。尤其是女性、孩子和老年人,夏天常吃点胡萝卜,对安稳度过酷暑大有帮助。胡萝卜既能当作粮食,又能当菜吃,下面我要教您用胡萝卜做一款早餐米糊,简单又美味。

【胡萝卜小米糊】

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准备材料:胡萝卜和小米。

详细做法:小米淘洗干净用水浸润备用,浸泡水可以用来制作胡萝卜米糊,营养更加丰富。胡萝卜去皮,清洗干净切成小块,尽量切得小一些。把胡萝卜、小米连同浸泡水一起倒入豆浆机里,再酌情添加些清水,启动米糊程序,大约用时25分钟。

虽然胡萝卜营养丰富,但也不能一次吃得太多,大小适中的胡萝卜每天吃1根就可以。挑选胡萝卜时,要挑大小适中的,同等重量的胡萝卜比较重的说明水分足,口感更好。

第2种红色食物:红苋菜

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红苋菜是夏季的当季蔬菜之一,夏季常吃苋菜可清热解暑,助我们顺利度过暑天。常言道:应季而食。这话没错,吃应季的蔬菜便宜又美味,而且营养颇丰。红苋菜富含番茄红素、胡萝卜素、铁等营养成分,因此,它也具备了红色食物的特征。除了清炒红苋菜,凉拌苋菜也是我家夏季餐桌上的常客。

【凉拌苋菜】

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准备材料:苋菜、大蒜、生抽、醋、盐和香油。

详细做法:剪掉苋菜根,洗净后浸泡在淡盐水中十分钟,再用清水冲干净。锅中做水,加入少许盐和油,水开后倒入苋菜焯水一分钟,捞出过凉控水备用。调味料中加入蒜末搅拌均匀,倒入苋菜中,拌匀即可食用。如果有老人或孩子食用的话,可以把苋菜切成段。

不管如何烹饪苋菜都要焯水,以去除草酸。苋菜不要过量食用,也不要每天都吃。

第3种红色食物:苹果

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除了红艳艳的草莓、樱桃、火龙果、西瓜这些时令水果外,苹果,也是一种夏季不可错过的红色水果。俗话说:一天一个苹果,医生远离我。可见苹果的营养价值很高。苹果除了直接吃,好吃的做法也很多,苹果汤、苹果粥、苹果派……夏季炎热,易口干舌燥,生内火,可以蒸些苹果鸡蛋,香甜美味还能清热去暑。

【苹果蒸鸡蛋】

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准备材料:苹果、鸡蛋和老冰糖。

详细做法:苹果先用食盐搓洗,再用清水冲洗干净。从苹果的顶部,切下来一小块作为顶盖。把苹果核和少许的苹果果肉挖出来,在苹果里放上一块老冰糖,再磕入鸡蛋,把切下来的苹果顶部盖好,大火蒸制半小时。

苹果鸡蛋蒸好后要温热食用,不要吃凉的。苹果不用去皮,洗干净后可以浸泡在淡盐水中几分钟以去除残留。

第4种红色食物:红豆

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红色食物除了红色的蔬菜水果、含血红素的肉食以外,在五谷中,也不乏红色食物的身影。红豆就是一种。下面我要分享给大家一道大名鼎鼎的“五红汤”,顾名思义,这道汤是由红豆等五种红色食材煮成的,我夏季常喝这道汤,既消暑又滋补,精神饱满过夏天。

【五红汤】

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准备材料:红豆、红皮花生、红枣、枸杞和红糖。

详细做法:红豆浸泡3个小时以上,可以隔夜浸泡,如果气温太高就冷藏浸泡。红皮花生洗净后泡2小时。泡好的红豆冲洗干净,和红皮花生一起倒入锅中,加适量的水先大火煮沸,转中火煮40分钟。加入红枣再煮20分钟。加入红糖搅动至完全融化,撒入枸杞关火。红豆和红皮花生为同等重量即可,每周可以吃两至三次。

红糖也是红色食物,作为五红汤中不可缺少的食材,在使用红糖时有些注意事项:自制五红汤要用古法熬制的老红糖,赤砂糖不行!

第5种红色食物:红米

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红米,对于很多人来说有点陌生,它富含铁质,也是红色食物。红米可不是红曲米,红米是水稻的一种,粒长,皮是红色的,米的内芯并不是红的,煮出的饭也不是红色的,而红曲米是红曲菌在大米中培养发酵而成的,它里外都是红的,红曲米是用做食物的染色或者炖肉时放的,别不懂哟。下面我来教大家一道红米粥的做法。

【红米粥】

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准备材料:红米、大米和红枣。

详细做法:将红米和大米淘洗干净,用清水浸泡1小时。将米一起倒入砂锅中,加适量的清水,大火煮开后转文火煮40分钟,中途要适当搅动一下,以免糊锅。加入清洗干净的红枣,继续煮制15分钟。还可根据自己的口味加少许红糖。

红米口感上稍微有些粗糙,单独煮粥是不会很稠糯的,所以煮粥时要搭配少许的大米或糯米以增加口感。

第6种红色食物:红枣

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红枣,是干果中不可多得的红色食物。俗话说:日食三枣,长生不老。它不仅好吃,营养价值也很高,有“维生素之王”的美誉。想顺利度过酷暑,夏天要适量吃点红枣。很多人会在煲汤或煮粥时加点红枣,我要教您一个简单的方法,可以一次多做出来些,储存半年都不会坏,特别方便。

【炒红枣】

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准备材料:红枣

详细做法:红枣在晾晒过程中会粘上很多尘土和杂质,所以只用清水很难洗干净,把红枣倒入温水里,加入一勺淀粉和小苏打,搓洗红枣,再反复冲洗几遍,红枣就洗得非常干净了。把红枣晾干水分倒入干净无油的炒锅里,中火炒到水汽蒸发,转成小火不停地翻炒。当红枣表面微焦盛出,冷却后装入密封罐里储存。

红枣炒制的火候很重要,炒焦的程度越重越好,不能炒得太浅了,但可不要炒糊了,那样口感就会发苦了。每次取3颗炒红枣,用开水冲泡后焖几分钟再喝,可以反复冲泡饮用。

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夏季,6种红色食物要常吃,清热解暑,应季而食顺利过夏天。炎炎夏日,除了谨记“清热消暑”,还要懂得“养心”。吃些红色食材再好不过了,因为心对应的颜色恰恰是红色。以上就是我为大家整理出的6种红色食物,希望对您有所帮助,除此以外,还有很多家常食材都属于红色食物,比如西红柿、柿子、南瓜、红薯等,我会持续分享它们好吃的做法给大家,喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

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