最近似乎我对冷萃咖啡宠爱有加啊，好多小料理都和冷萃咖啡相关，主要我觉得冷萃真心是个家庭版本当中懒人最爱，方便快速，又能让你喝咖啡有着持续性，最为傻瓜式的操作，风味口感都能还不错，而且更换不同产区的豆子，也能得到完全不同的风味体验，这是一个很棒的过程哟。
今天要和大家介绍的这款“黑暗料理”的核心主角是鸡蛋和冷萃咖啡，点睛之笔是加入了咖啡花蜜，其实花蜜本身也是一种提味增香的存在，咖啡花蜜和其他花蜜不同的在于它的甜度更柔和，蜂蜜不会觉得有抢味感，融合在咖啡当中反而更突出了那份回甘一般的感觉，很舒服。
生鸡蛋的部分就选择那种可以生食的鸡蛋就好，普通超市都能买得到。一颗就足够啦，一颗鸡蛋就让你原本清爽略单薄的冷萃咖啡，变成找到一种奶咖的感觉，很酷哦。
冷萃咖啡从冷萃壶当中取出来，我个人建议放到分享壶中充分摇匀一下，确保咖啡液浓度是均匀的，基本上我每次冷萃都是30克咖啡粉，按照1：10的比例来冲泡。
拿一只干净的玻璃杯，当中倒入大约200克左右的冷萃咖啡，或者按照你自己的杯身比例去度量，大约是三分之二杯的咖啡液即可。
接着倒入大约15克左右的咖啡花蜜，可能你觉得蜂蜜怎么倒入这么多，其实真的一点都不抢味，也不会觉得很甜，咖啡花蜜的甜度真心比普通的蜂蜜低多了。
然后取一个干净的碗，将你的生食鸡蛋打入其中，然后进行搅打，一定要打到顺滑，不要有颗粒感哦。
接着就可以缓缓将鸡蛋倒入冷萃咖啡里了，你会看到表面还会形成一点点蛋花效果呢，哈哈哈。
而后你会看到蛋液和蜂蜜都已经沉淀到底部了，其实有一个很清晰的分层，有点焦糖布丁的感觉，哈哈哈。
这款特调喝之前是一定要充分搅拌的，所以建议给自己配一个小勺子，充分搅拌将蛋液和蜂蜜还有咖啡充分混合，搅拌到顺滑就可以饮用啦。
一点点的甜味就会感觉到那种蜂蜜的丝丝甜蜜，而且喝的时候最大的惊喜在于你能感受到有奶的感觉，很丝滑很舒服，带着一定厚度的后感，给人一种错觉感，仿佛是在喝奶咖，甚至风味当中你还能感觉到奶香，香气当中传递奶油坚果的感觉，我这款冷萃咖啡还用的是酒桶处理法的豆子，所以那种醇厚被极大释放出来。
这款特调出品后，我还特别给家人品尝了一下，也是大为赞赏，甚至觉得这是我所做的特调里面对方觉得最爱的了，哈哈。也是让我颇感惊喜。所以这款特调给不太喜欢咖啡的人，也能觉得很不错，不过建议鸡蛋一定要选比较好的，否则喝到最后面可能会感觉到一点点腥味哦，好啦，这款小特调也可以成为你的快手料理啦。
