我今天与大家分享的这道三丁泡菜，做法很简单，只用了盐，白糖，白醋三种调料，口味酸酸甜甜，清脆爽口，开胃又下饭。用糖小朵零卡糖代替普通的白糖，非常健康。
By 烟雨流年
用料
- 白萝卜 1根
- 胡萝卜 半根
- 莴笋 半根
- 红尖椒 2根
- 糖小朵零卡糖 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、白萝卜，胡萝卜，莴笋各洗净削皮，红尖椒洗净备用。
2、红尖椒切小段。
3、半根胡萝卜切2—3公分大小的丁。
4、白萝卜切同样大小的丁。
5、半根莴笋切丁。
6、所有食材集合一下。
7、把白萝卜丁，胡萝卜丁，莴笋丁放盘中，加入两勺盐，抓拌均匀。
8、腌制30分钟后，食材已杀出好多水份。
9、用凉开水冲一下，然后放入漏盆中沥水10分钟。
10、把已经控干水份的三丁放回盆中。
11、加入已切好的红尖椒段，少量的盐，然后依自己口味加入糖小朵零卡糖。
12、再倒入适量的白醋。
13、戴上手套，充分地抓揉两分钟。
14、三丁抓拌均匀啦！
15、准备一个干净，无水，无油的瓶子。
16、把做好的三丁装进瓶中。
17、瓶口罩层保鲜膜，这样比较严实。
18、盖紧瓶盖，放冰箱里冷藏。
19、冷藏了一晚上的泡菜，今天吃早饭时盛了一碟子，配花卷，粥吃很下饭。
20、这样腌菜，是不是又简单又快手？
白萝卜的营养功效
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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