每年的11月25日是国际素食日一天，门诊来了一位患者做营养咨询她很消瘦，说是吃了两年素食，身体越来越没劲儿，今天小编就来说说关于坚持素食的你是怎样获得健康的?下面更多详细答案一起来看看吧!
坚持素食的你是怎样获得健康的
每年的11月25日是国际素食日。
一天，门诊来了一位患者做营养咨询。她很消瘦，说是吃了两年素食，身体越来越没劲儿。
越来越多的人注意到膳食对健康的重要作用。其中，有一部分素食主义者朴素地认为肉食对身体有负面的影响，比如会产生毒素、不利于消化等。但就像这位患者，坚持素食后却产生了一些意想不到的结果。到底是哪里出了问题？
如何理解素食
根据膳食限制的程度不同，素食也会有很大差异，分为严格素食、蛋奶素、鱼素等。很多爱美人士坚持吃素是为了保持体形，甚至减重减肥。但实际上，吃素可不一定能减肥，反而有可能减掉珍贵的肌肉。吃素健康还是吃荤健康，这是一个“公说公有理、婆说婆有理”的伪命题，不论荤素，均衡饮食才是健康的饮食。
单从易消化的角度来说，精白米面和粗粮、全谷物虽然都是植物性食物，也就是素食品，前者比后两者更容易消化吸收。但是我们不能因为好吸收就只吃精米白面。同样，荤食虽然含有消化慢的“脂肪”，但只要胃肠功能正常，这些食物不仅可以消化，还会给我们提供人体必需的优质蛋白质以及铁、锌等微量营养素。
素食能带来什么好处
吃素食确实有好处。素食者主要摄入水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆制品、膳食纤维和其他植物性物质，三大产能营养素供能比相对合理，脂肪供能相对较低，具有低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的特点，对健康能产生积极影响，可减少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代谢病的发生。
有研究认为，素食与缺血性心脏病的死亡风险较低有关，可降低心血管疾病风险。此外，高膳食纤维还可延缓小肠消化和吸收糖分的过程，减慢血糖上升速度，提高胰岛素敏感性，有利于血糖控制，对于糖尿病防治具有积极作用。
如何判断自己适不适合
素食并不适合所有的人，以下人群不适合素食：处于特殊生理阶段，如处于生长发育期的婴幼儿、儿童、青少年，营养需求增加的孕妇、乳母等；营养不良、贫血、免疫功能差的人群；对老年人也不主张完全吃素。
哪些人更适合将素食作为一种饮食习惯呢？对患有慢性代谢病如肥胖、糖尿病、冠心病的人群，素食是一种可选择的饮食模式。但也要做到均衡素食。据健康中国
来源： 大连晚报
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